Кулінарний портал
Клефтико з баранини — це неймовірно смачна страва, популярна в Греції та на Кіпрі. М’ясо тушкується в духовці кілька годин разом з картоплею та іншими овочами, стаючи настільки ніжним, що розпадається на волокна і тане в роті. Історично ж, клефтико…
“`html 2195.jpg Свинячі відбивні з черешнею — це незвичайна та смачна страва, яка створить вам славу досвідченого кулінара. Вона ситна, пікантна, готується просто і швидко. Гурмани та м’ясоїди будуть у захваті. Такі експерименти з м’ясом особливо зручно проводити в сезон…
Куряче філе з кеш’ю особливо сподобається шанувальникам азійської кухні та поціновувачам складних, багатокомпонентних страв з горіховою домінантою у смаку. Недарма ці тропічні “плоди” химерної форми користуються великим попитом у кулінарних колах: вони надають м’ясу приємного солодкуватого відтінку смаку, а їхня…
Шашлик із філе індички в маринаді готується доволі швидко і виходить неймовірно ніжним та соковитим. Секрет криється у правильно підібраному маринаді! Поєднання томатної пасти, меду, соєвого соусу та яблучного оцту не тільки розм’якшує волокна м’яса, але й надає йому приємної…
Яєчня-глазунья у солодких перцях Яєчня-глазунья у солодких перцях Яєчня-глазунья у солодких перцях Яєчня-глазунья у солодких перцях, подана на сніданок, створить за столом особливий настрій, остаточно пробудивши домашніх, незадоволених раннім підйомом. Ось побачите: такий яскравий ранок зробить добрим увесь день! Рецепт…
“`html Яйця з трюфелями, або французький омлет-бовтанка з трюфелями (brouillade d’oeufs à la truffe) — це страва високої кухні, яка, незважаючи на свою простоту, вражає вишуканим смаком. Банальний, на перший погляд, продукт, як-от яйця, ідеально поєднується з одним із кулінарних…
“`html Риба, запечена з оливками та каперсами (Фото: gastronom.ru) Риба, запечена з оливками та каперсами — страва, що дихає Середземномор’ям. Філе білої риби (судак, тріска, дорадо або сибас — можна взяти будь-яке, 4 шматки по 150 г) просочується ароматами оливкової…
“`html Котлети поже́рські з курки (Фото: Shutterstock/FOTODOM) Котлети поже́рські з курки здаються стравою нереально складною у приготуванні, тому братися за неї в домашніх умовах наважуються небагато. Ми ж готові розвінчати цей міф і запропонувати докладний рецепт, який допоможе вам повірити…
Свинина по-португальськи — це не просто запечене м’ясо. Шматочки свинячої грудинки спочатку потрібно карамелізувати з цукром і гвоздикою, а потім запекти з цибулею, часником, гострим перцем, шавлією та розмарином. Так м’ясо вийде темним, блискучим, солодко-пряним, з апетитною скоринкою. Соус буде…
“`html Телятина з полуницею та розмарином — це страва для тих, хто не боїться сміливих поєднань. Ніжне м’ясо, обсмажене до рум’яної скоринки, подається з ягідно-цибулевим гарніром. Солодка ягода, карамелізована цибуля-порей, розмарин та м’ята створюють справжній вибух смаку. Готується страва недовго,…