Кулінарний портал
Супи та борщі – перші рідкі страви, поширені у багатьох кухнях народів світу. Основною особливістю цих страв є той факт, що вони щонайменше на 50% складаються з рідини. Готуються супи та борщі методом варіння на бульйоні чи воді. Шеф-кухар рекомендує Вам спробувати приготувати наступні супи та борщі.
“`html Гаспачо «Кривава Мері» — це сміливий гастрономічний експеримент! Густий томатний суп, приготований за цим рецептом на новий лад, — такий же яскравий і зухвалий на смак, як і однойменний коктейль (і навіть горілка присутня!). Але головне тут — соковита…
Ніжний крем-суп з кабачків на курячому бульйоні Цей суп-пюре з кабачків на курячому бульйоні — це справжня знахідка для тих, хто цінує легкість, користь та неймовірно ніжний смак. Всього кілька інгредієнтів створюють багатий і багатогранний букет смаку: соковиті кабачки, ароматний…
“`html Цей шовковистий суп-пюре з кабачків найкраще готувати влітку, коли є багато солодких молодих овочів. На відміну від більш жирного крем-супу, до якого часто додають вершки, цей суп-пюре готується виключно на основі овочів. Страва виходить ніжною та легкою, ідеальною для…
“`html Шурпа з баранини з баклажанами – це ситний, зігріваючий суп з пряним ароматом спецій та яскравим східним колоритом! Баклажан надає супу багатого смаку та легкої димної нотки. Інгредієнти нарізають дуже крупно або навіть кладуть цілими, щоб у процесі довгого…
Тайський суп з вермішеллю на кокосовому молоці (Кхао Сой) Тайський суп з вермішеллю на кокосовому молоці (Фото: Shutterstock/FOTODOM) Кхао Сой – це автентичний тайський каррі-суп на кокосовому молоці, що вражає своїм насиченим смаком та ароматом. Замість звичної вермішелі, тут використовується…
Ботвинья з червоною рибою Ботвинья Ботвинья з червоною рибою — справжня королева серед холодних супів, яка колись посідала почесне місце на столах української шляхти. У XIX столітті ця страва вважалася вершиною кулінарної майстерності, а в радянські часи її здебільшого витіснила…
“`html 3241.jpg В літній сезон особливо хочеться легкості та свіжості, тому суп з цукіні – це саме те, що потрібно. Ця страва виходить ніжною, ароматною і зовсім не обтяжливою. Щоб підкреслити смак цукіні, додамо лише трохи селери, цибулі-порею для аромату…
“`html 2138.jpg Суп з червоного вина та черешні – це не просто страва, а справжній кулінарний експеримент, що нагадує скоріше вишуканий соус чи десерт. В Австрії та Німеччині подібні фруктово-ягідні супи з алкоголем традиційно подають наприкінці трапези. Якщо ви ще…
Наш корсиканський суп — це, скоріше, варіація на тему страви, яку на однойменному острові здавна готували з різноманітних овочів. Це схоже на італійський мінестроне. До корсиканського супу також додавали кілька видів овочів, щоб смак був виразнішим, а текстура — густою.…