Кулінарний портал
Спагеті помодоро – це класика італійської кухні, яка з кількох простих інгредієнтів створює яскравий томатний смак, шовковисту пасту та блискучий соус, що виглядає набагато розкішніше, ніж ви очікуєте. Ця версія базується на консервованих цілих помідорах, часнику, оливковій олії, свіжому базиліку…
Паста алла Норма, родом з Катанії, Сицилія, поєднує карамелізовані баклажани з шовковистим томатним соусом, а зверху прикрашається свіжим базиліком та рикотою салатою. Ця проста, елегантна страва, названа на честь опери Вінченцо Белліні “Норма”, є однією з найулюбленіших вегетаріанських вечерь на…
Для багатьох сом там асоціюється з тертим зеленим папаєю. Але тайський стиль салату — комбінація кислого (сом) та подрібнених інгредієнтів (там) — може бути застосований до широкого спектру продуктів. Тут шматочки свіжої солодкої кавуна отримують лікування сом там, заправлені соком…
Томати в пряному вершковому маслі Коли помідори достигають свого піку, їм не потрібно багато, щоб засяяти. Хоча трохи солі достатньо, щоб підкреслити їхні головні якості, чому б не покращити смак пряним вершковим маслом? Тут товсті скибочки старовинних помідорів заливаються теплим…
Ця японська рисова каша, відома як окаяу, — це страва, яка зігріває зсередини. Вона ідеально підходить, коли хочеться чогось простого та поживного. Щоб каша вийшла найніжнішою, рис варто попередньо замочити у холодній воді. Якщо є час, замочіть рис — це…
Цей простий рецепт журавлинового соусу роками був невід’ємною частиною нашого сімейного столу на День Подяки, подаючись разом із вишуканими святковими стравами моєї матері в індійському стилі. Лише 10 хвилин на плиті та жменька інгредієнтів — свіжа або заморожена журавлина, цукор,…
Класичний міньйонет – це простий французький соус на основі оцту, цибулі-шалот і чорного перцю, який традиційно подають до сирих устриць. Його яскрава кислотність врівноважує чистий, солонуватий смак молюсків, роблячи його одним із найпростіших і найкласичніших доповнень, які можна подати до…
Шоколадний мус з 2 інгредієнтів Цей шоколадний мус, що складається всього з двох інгредієнтів, здається неймовірно простим. Просто змішайте блок шовковистого тофу з розтопленим чорним шоколадом і дрібкою солі. Ось і все! За бажанням, прикрасьте мус свіжою малиною, ложкою йогурту…
Цей салат Цезар має все, що має бути у класичному Цезарі: хрусткий ромен, кремовий домашній соус Цезар, багато сиру Пармезан та хрусткі домашні крутони. Соус, приготований з анчоусів та сирих жовтків, покриває кожен листок, не обтяжуючи його. Хоча існує багато…
Уявіть собі французьку сільську місцевість восени. У такі моменти хочеться приготувати саме цю страву – повільно тушковані сочевиця з ковбасками. В реальності ж, ця страва чудово підійде як для вечері, так і для ситного обіду на вихідних. Шукайте м’які копчені…