Новини

Новини біля кухні

Новини від українських кафе та ресторанів, де смачно поїсти. Що нового у приготуванні їжі та сучасних технологіях кухонного обладнання. Поради та лайфхаки для шеф-кухаря

Гастроентеролог розповів, як зібрати здоровий перекус у дорогу: поради експерта

Гастроентеролог розповів, як зібрати здоровий перекус у дорогу: поради експерта 1

Під час подорожей люди часто пропускають прийоми їжі або обирають продукти з швидкими вуглеводами. Однак, правильне харчування є важливою частиною будь-якої подорожі, навіть короткої. Як зібрати в дорогу здоровий перекус — розповів гастроентеролог (Фото: Згенеровано ШІ) Гастроентеролог Євген Білоусов пояснив…

Як колір кавуна впливає на його користь: дієтологи розкривають секрети

Як колір кавуна впливає на його користь: дієтологи розкривають секрети 3

Червоні та жовті кавуни: чи є різниця у користі? На перший погляд, червоні та жовті кавуни відрізняються лише візуально. Проте, як пояснила головна позаштатна дієтологиня МОЗ Примор’я, кандидат медичних наук Ольга Ямілова, між ними існують відмінності, що стосуються їхніх корисних…

Не всі Е-добавки шкідливі: дієтолог пояснила, як розшифрувати етикетки продуктів

Не всі Е-добавки шкідливі: дієтолог пояснила, як розшифрувати етикетки продуктів 5

Коли ми йдемо до магазину, беремо з полиці продукт і дивимося на склад, нерідко зустрічаємо добавки з маркуванням «Е». Часто здається, що це небезпечна хімія, яка буквально «отруює» продукти. Але дієтологи не так однозначні у судженнях: страх перед усіма Е-добавками…

День гурмана: що це за свято і як його відзначити

День гурмана: що це за свято і як його відзначити 8

6 березня відзначається цікаве свято – День гурмана. Вважається, що гурман – це не лише той, хто просто любить смачно поїсти, а той, хто цінує та розбирається в гастрономічних вишукуваннях. І не проти побачити у своїй тарілці незвичайні поєднання інгредієнтів…

День французского хлеба 2027: чому багет став гастрономічним культом та коли святкувати – ексклюзив на Gastronom.ru

День французского хлеба 2027: чому багет став гастрономічним культом та коли святкувати – ексклюзив на Gastronom.ru 10

У багатьох країнах світу французький хліб цінують за його простоту та елегантність. Існує багато його різновидів, але найпопулярнішим залишається багет. Цей виріб з хрусткою скоринкою зовні та м’якою текстурою всередині ідеально підійде, щоб 21 березня 2027 року відзначити День французького…

День фруктового компоту 2027: новий гастрономічний тренд чи свято напою?

День фруктового компоту 2027: новий гастрономічний тренд чи свято напою? 12

1 березня 2027 року відзначатимуть Міжнародний день фруктового компоту. Однак, оскільки свято прийшло до України із західних країн, компот для них — це не звичний нам із дитинства десертний напій із сухофруктів, ягід чи фруктів. День фруктового компоту: і ні,…

Святкуємо День “Слоппі Джо”: коли відзначатимемо і як Хемінгуей зробив популярним головного кулінарного недбальця

Святкуємо День "Слоппі Джо": коли відзначатимемо і як Хемінгуей зробив популярним головного кулінарного недбальця 14

18 березня світ відзначає неофіційне свято на честь бургера “Слоппі Джо”, який майже століття тому завоював Америку, а згодом і весь світ. Бургер «Слоппи Джо» (Фото: Shutterstock/FOTODOM) Дослівний переклад назви бургера означає “Неряха Джо”. Згідно з однією з найпопулярніших версій,…

День абсента 2027: що це за напій та як його правильно пити – читайте на Gastronom.ru

День абсента 2027: що це за напій та як його правильно пити – читайте на Gastronom.ru 16

5 березня 2027 року відзначатимуть День абсенту. Тривалий час цей напій був улюбленим серед митців та поетів. Його називали «Зеленою богинею» та «Зеленою феєю». Представники богеми вірили, що абсент сприяє розвитку творчих здібностей. День абсенту: що це за напій і…

3 березня 2027: Що готувати на щастя, коли вівсянка “веде за собою весну”

3 березня 2027: Що готувати на щастя, коли вівсянка "веде за собою весну" 18

3 березня у народному календарі відзначають як «Вівсянку», а також існує вираз «Вівсянка — покинь сани». Цей день пов’язаний із маленькою пташкою вівсянкою, яка, за повір’ями, впливає на погоду та меню. Вівсянка, яка 3 березня віщує весну (Фото: Shutterstock/FOTODOM) Про…