Кулінарний портал
Нові рецепти страв допомагають урізноманітнити звичне меню й знайти ідеї для сезонних продуктів. У розділі зібрані свіжі публікації про приготування, кулінарні прийоми та домашню кухню. Переглядайте склад і спосіб обробки в конкретному матеріалі, щоб обрати страву під свої продукти, час та обладнання.
Фучки — це традиційна страва лемківської кухні, такі собі напіволадки з квашеною капустою. Сьогодні пропонуємо вам пісний варіант фучок, щоб ви могли поласувати ними, не залежно від того чи постите. Це дуже проста, бюджетна та смачна страва, яку легко можна…
Секрет соковитої яблучної начинки: що таке мацерація яблук та як зробити яблучний мацерат власноруч Яблука — класична начинка для випічки. На перший погляд, працювати з яблуками просто. Але насправді від правильної підготовки фруктів до випікання залежать і зовнішній вигляд страви,…
Бойківщина, регіон, що простягся на північних і південних схилах Карпат, подарував нам силу силенну культурного спадку: від важливих українських діячів (звідти походять Іван Франко, Петро Конашевич Сагайдачний, Степан Бандера, Лесь Курбас і чимало інших) до автентичного мистецтва, що живе дотепер.…
Три азійські приправи, які варто мати на кухні: як використовувати місо-пасту, тамарі та соєвий соус Якщо раніше азійська кухня була чимось далеким і радше екзотичним, то сьогодні ми з нею майже на «ти». У супермаркетах можна знайти купу продуктів, притаманних…
Кожен, хто захоплюється кулінарією, знає: правильні кухонні дрібнички суттєво спрощують життя, тоді як інші безтолково збирають пилюку на полицях. Тож Ілля Кунтий — операційний шеф гастрохолдингу «Інакші» розповів про свої улюблені кухонні приладдя, які він використовує як на кухні ресторану,…
Коли температура вдома починає стрімко знижуватися і погода за вікном більше не радує — настає час створювати затишок, яскраві барви та смаки власноруч. Ідеальним рецептом для таких часів є плачинда з гарбуза. Взагалі плачинда — це традиційний коржик з прісного…
Техніка панірування дозволяє перетворити будь-які звичайні продукти на смачну страву з апетитною хрумкою скоринкою. Для цього найчастіше ми використовуємо звичайні панірувальні сухарі або борошно. Втім, сьогодні в магазинах можна знайти чимало інших варіантів, як-от японські сухарі панко, готові суміші для…
Шалено смачно. Найкращі страви з буряка від Євгена Клопотенка Наступного разу, коли побачу, як з неба падає зірка, то обіцяю побажати, щоб усі люди в Україні їли буряк ще частіше. Дивне бажання? А як давно ви їли якісь страви з…
Сушені гриби — мабуть, найпрактичніший спосіб заготовити лісові скарби на зиму: вони не займають місця в морозилці й не вимагають банок для консервації. Водночас вони зберігають глибокий концентрований смак і здатні покращити смак багатьох страв. Проте правильно висушити гриби —…