Кулінарний портал
Новини від українських кафе та ресторанів, де смачно поїсти. Що нового у приготуванні їжі та сучасних технологіях кухонного обладнання. Поради та лайфхаки для шеф-кухаря
Правильний маринад для грибів повинен бути не лише смачним, але й містити правильну кількість оцту та солі, щоб грибочки безпечно зберігалися багато місяців, а також мали приємну пружну текстуру. До того ж правильний маринад не забиває, а навпаки підкреслює природний…
Чим корисна брюссельська капуста та як її приготувати смачно — поради Євгена Клопотенка Мініатюрних зелених качанчиків брюссельської капусти часто уникають через їх специфічний гіркуватий посмак, який може акцентуватися при неправильному приготуванні. А дарма, адже брюссельську капусту можна сміливо назвати суперфудом…
Запечена капуста — це дуже простий гарнір до мʼяса або навіть самостійна страва, яка смакуватиме цілий рік. Залежно від сорту та способу нарізання овоч можна приготувати по-різному: запекти великими шматками, зробити запечену капусту стейками або залишити качан цілим. Ділимося простими…
Якщо після приготування страви у вас залишилася сметана, її можна заморозити. Однак є важливий нюанс: після розморожування вона вже не буде такою гладкою та кремовою, як свіжа. Вона може стати рідшою, зернистою або розшаруватися. Тому заморожувати сметану найкраще тоді, коли…
Все ще остерігаєтеся готувати свинячу печінку чи просто шукаєте найкращий спосіб її підготовки, щоб вона вийшла м’якою та по-справжньому ніжною? Ми опитали чотирьох кулінарних експертів, як саме вони радять готувати цей субпродукт, і зібрали їхні головні поради в одному матеріалі.…
Осіння пора — саме час поговорити про волоські горіхи. Зараз їх особливо багато, тож додати до щоденного раціону зовсім не складно: жменю до ранкової каші чи салату, кілька горіхів як обідній перекус чи просто з’їсти на ходу, коли повноцінно поїсти…
Здоровий спосіб життя та спортивна культура зробили кокосову воду одним із найпопулярніших напоїв у світі. Її обирають атлети, прихильники здорового харчування та всі, хто шукає натуральну альтернативу солодким газованим напоям чи синтетичним спортивним ізотонікам. Тож що таке кокосова вода та…
Рецепти в мультиварці — це справжній порятунок для тих, хто хоче готувати швидко і без зайвих зусиль. У цій добірці зібрані найкращі перші, другі страви та випічка в мультиварці для ситного обіду та вечері. Від наваристого червоного борщу та страви…
З приходом холодів хочеться готувати більше теплих страв. А щоб вони були не тільки смачними, а ще й ароматними та затишними, ми використовуємо різноманітні спеції. Якісь із них давно стали базовими, як-от чорний мелений перець, мелений часник чи копчена паприка.…