Кулінарний портал
“`html 2889.jpg Рулетики з салатного листя з начинкою – це закуска, яка не додасть зайвих калорій. Готується вона надзвичайно швидко, а виглядає неймовірно свіжо, як саме весна! Як начинку чудово підійдуть м’які сири з травами або сирна маса з часником.…
Каннелоні зі шпинатом та сиром — це класична страва італійської кухні, яка, на жаль, не є надто популярною. Причина, як нам здається, проста: використовувати макарони для фарширування — ідея, звісно, цікава, але вона вимагає певної вправності та часу. Насправді ж,…
“`html Салат «Полковничий» з печінки тріски, варених яєць, овочів та зелені був надзвичайно популярним у радянських закладах громадського харчування: його цінували за простоту приготування та доступність усіх продуктів. А найгосподарніші господині, розпробувавши склад і насичений смак, поспішали повторити салат вдома.…
“`html Українські «червоні» млинці (Фото: ТОВ «Видавничий дім «Гастроном») Пишні млинці на дріжджах у давнину на Русі називали «червоними», тобто гарними, святковими. Ці млинці виходять товстими, насіченими, пористими, з рум’яною скоринкою та ледь вловимою кислинкою від закваски. Їх слід їсти…
Свинина по-португальськи – це не просто запечене м’ясо. Шматочки свинячої грудинки спочатку потрібно карамелізувати з цукром та гвоздикою, а потім запекти з цибулею, часником, гострим перцем, шавлією та розмарином. Так, не забути ще й біле вино додати у форму. М’ясо…
“`html Парова катлама Катлама на пару з м’ясом — це одна з варіацій цієї відомої страви, яку готують як в Узбекистані, так і в Татарстані та Туреччині. Дуже часто її формують у вигляді своєрідних коржиків і смажать на пательні. Наш…
Мигдальний тарт із полуницею — це десерт, який має всі шанси витіснити з вашого солодкого меню торти та тістечка з жирним кремом. Смак цього ласощів — складний, вишуканий, гідний уваги справжніх гурманів. Текстура тарта також заслуговує на захоплення. Тільки уявіть,…
“`html 5138.jpg Зелений суп з галушками стане справжнім гастрономічним відкриттям для поціновувачів сезонних перших страв. А зварити його можна практично з будь-якої свіжої зелені, яку вам пощастило зібрати на городній грядці: шпинату, щавлю, петрушки, кропу, зеленої цибулі, руколи чи мангольду.…
Про головне: Банани швидко псуються через виділення етиленового газу. Щоб уповільнити цей процес, банани краще підвішувати, забезпечуючи кращу циркуляцію повітря та запобігаючи натисканню. Банани — це бомби з годинниковим механізмом. В один момент вони жовті, оксамитові та ніжні; наступного —…
Про головне: Чому деякі люди відчувають у кінзі мильний присмак? Причина криється в генетиці, яка впливає на сприйняття певних ароматичних сполук. Однак, є способи зробити його більш приємним. Знайомий присмак мила чи металу в одній з улюблених страв? Для багатьох…