Кулінарний портал
Супи та борщі – перші рідкі страви, поширені у багатьох кухнях народів світу. Основною особливістю цих страв є той факт, що вони щонайменше на 50% складаються з рідини. Готуються супи та борщі методом варіння на бульйоні чи воді. Шеф-кухар рекомендує Вам спробувати приготувати наступні супи та борщі.
Солянка по-татарськи — це насичений, ароматний і зігріваючий суп, який ідеально підходить для холодних днів. Традиційно готується на міцному м’ясному бульйоні з додаванням баранини, яловичини, язика та чорносливу, він чудово допомагає відновити сили і є чудовим варіантом для святкового столу…
Український Рассольник з курячих тельбухів Рассольник з курячих тельбухів — це ситна, ароматна і навариста страва. Якщо ви раніше мали упередження до субпродуктів, забудьте про них і спробуйте приготувати цей суп за нашим покроковим рецептом із фото. Гарантуємо — ви…
Солянка з яловичим серцем Солянка з яловичим серцем – це ще одна варіація улюбленого багатьма супу української кухні. Звісно, м’ясна складова цієї страви не обмежується лише яловичим серцем. Відповідно до традицій, класична солянка передбачає використання кількох видів м’яса або м’ясних…
Рецепт Гаспачо Фото страви Томатний гаспачо — це справжня ода свіжості та насиченому смаку, яка підкорила серця гурманів у найкращих ресторанах світу. Його історія бере початок у скромних оселях іспанських селян, які створили ситну та освіжаючу страву з найпростіших інгредієнтів:…
Таратор – освіжаючий болгарський суп Таратор, болгарський кисломолочний суп (Фото: Shutterstock/FOTODOM) Таратор – це загальновідомий і улюблений багатьма болгарський кисломолочний суп. Більшість знайомиться з ним, відпочиваючи влітку на болгарських курортах. У спекотний день немає нічого кращого за прохолодний таратор з…
Минестроне по-генуезьки з квасолею та песто Минестроне по-генуезьки, з білою квасолею (Фото: gastronom.ru) Чим відрізняється мінестроне по-генуезьки від усіх інших варіантів традиційних італійських супів мінестроне? Головна особливість генуезького мінестроне полягає в тому, що наприкінці варіння до нього додається готовий соус…
Борщ з качкою та помідорами Борщ з качкою та помідорами (Фото: gastronom.ru) Цей борщ з качкою та помідорами неодмінно вас здивує! У приготуванні цього, здавалося б, традиційного блюда, відчувається майстерність шеф-кухаря, який знаходить місце для експериментів. Особливо цікавим є те,…
Цей зелений овочевий суп – справжній оригінал. Не якийсь нудний суп-пюре з броколі чи прості зелені щі, а суп на насиченому курячому бульйоні з окорочків, з броколі та стручковою квасолею, а також незвичайною «заправкою» у вигляді яєчного суфле з кропом,…
Ніжний чечевичний суп-пюре на курячому бульйоні Чечевичний суп на курячому бульйоні (Фото: gastronom.ru) Цей чечевичний суп-пюре на курячому бульйоні – це справжній витвір кулінарного мистецтва: ніжний, ситний та надзвичайно затишний. Особливість цього рецепту полягає у цікавій текстурі, де більша частина…