Супи та борщі

Адаптована Ботвинья: Свіжість та Традиції Ботвинья – це старовинна українська страва, яка колись готувалася на основі квасу та молодого бадилля овочів. Цей холодний освіжаючий суп ми пропонуємо у сучасній, більш доступній версії, з листовою зеленню, яку легко знайти як на…

Швидкий мінестроне з песто та сезонними овочами Швидкий мінестроне з песто та сезонними овочами (Фото: gastronom.ru) Швидкий мінестроне з песто та сезонними овочами — це суп-конструктор, який не визнає жорстких правил. Ви можете обрати для його приготування будь-які сезонні овочі…

Тосканський суп з фрикадельками Тосканський суп з фрикадельками (Фото: Shutterstock/FOTODOM) Тосканський суп з фрикадельками – це справжній шедевр, який зігріє вас у холодну пору року. Традиційно в Італії його готують, коли за вікном дощі, і повертаючись додому, так приємно скуштувати…

Томатний суп із копченою грудинкою в мультиварці — ароматний, ситний і надзвичайно смачний. При цьому страва не вимагає ані особливої кулінарної майстерності, ані серйозних витрат часу: «чарівний» прилад чудово справляється зі своїми завданнями. Поєднання густого томатного соку, селери та грудинки…

Цей цибулевий суп зі вершками – це вишуканий варіант класичного французького цибулевого супу. Його часто називають супом велюте Субіз, за аналогією із соусом Субіз. Особливість цього рецепту – додавання молока та вершків, а також яєчних жовтків, які надають супу неперевершену…

Ягідний суп з малиновим морозивом Ягідний суп з малиновим морозивом (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном») Ягідний суп з малиновим морозивом — ідеальний варіант для спекотного літнього полудня. Особливо будуть раді такій страві діти, адже в цю пору року їх дуже…

Суп з дині з сорбе з чорної смородини Суп з дині з сорбе з чорної смородини (Фото: gastronom.ru) Суп з дині з сорбе з чорної смородини – це вишуканий літній десерт. Уявіть: ароматне динне пюре, злегка прогріте з цукровою пудрою…

Холодник зі буряка без м’яса Холодник зі буряка без м’яса (Фото: gastronom.ru) Цей легкий та освіжаючий холодний буряковий суп чудово пасує для літньої спеки. Яскравий, насичений колір та приємний смак роблять його ідеальною стравою для обіду. Хоча цей рецепт може…

Суп-пюре з баклажанів з м’ятою та базиліком — це справжнє гастрономічне відкриття! Ця страва вражає своєю універсальністю, адже її можна подавати як гарячою, так і холодною. Проте, саме в холодному вигляді суп розкриває найглибші аромати насичених овочів, даруючи неповторні смакові…