Багато хто любить згадувати старі часи — а от раніше було так і робили ось так, а зараз… Але забувають про те, що часи-то йдуть, на зміну старому приходить нове. І те, що раніше люди робили так, тепер роблять інакше,…
Капуста може стати королевою столу, якщо її, звичайно, правильно приготувати. Деколи навіть досвідчені кулінари губляться, намагаючись визначити, скільки хвилин потрібно, щоб овоч став м’яким, але не перетворився на кашу. Помилка в розрахунках може зіпсувати текстуру страви, зробити голубці рваними, а…
Що перетворює звичайний фарш на кулінарний шедевр? Виявляється, все вирішує один незвичайний компонент, про який багато хто навіть не здогадується. Заморожене вершкове масло – головний секрет професіоналів. Його натирають на тертці та акуратно змішують з м’ясною масою перед приготуванням. Фото:…
Сирники – страва, яка здається елементарною, поки не почнеш готувати. То сир перетворює масу на липку грудку, то сирники прилипають до сковороди, то всередині залишаються сирими. Однак є перевірені хитрощі, які гарантують ідеальну текстуру: ніжні всередині, з хрумкою зовні. І…
Хто сказав, що суп може бути гарячим, коли термометр зашкалює за тридцять? Цей рецепт перевертає уявлення про перші літні страви з ніг на голову. Свіжість у кожній ложці: холодний огірковий суп підкорює простотою та яскравим смаком, повідомляє кореспондент Біловини. Він…
Навіть найпростіша страва заграє новими фарбами, якщо подати її з правильним соусом. Французький бешамель — той універсальний варіант, який підходить до м’яса, риби, овочів і пасти. Готується він на основі вершкового масла, борошна та молока, але секрет ідеальної текстури у…
Літо дарує полуницю удосталь, але її потенціал часто залишається нерозкритим. Вона здатна на більше, ніж просто доповнення до солодкого. Уявіть салат, де насолода полуниці зустрічається із солоним сиром та пряною зеленню. Здається непоєднуваним? Це і є секрет його чарівності. Фото:…
Без проблем отримати смачну та ароматну страву можна, якщо скористатися простим способом приготування риби у духовці. Такий варіант підійде для форелі, хеку, мінтаю та будь-якої іншої риби. Спосіб приготування поділилася експерт мережевого видання «БелНовости» Юлія Архіпова. Фото: © Білновини Інгредієнти…
Є маленька хитрість, яка змусить навіть скептиків повірити у кулінарне диво. Лише один крок — і суха риба, що пахне тиною, перетворюється на ніжну, ароматну страву. Секрет над дорогих спеціях чи складних техніках, а простому розчині, що змінює структуру продукту…
Ароматна приправа – запорука будь-якої смачної страви. Якщо вам не хочеться вживати хімію та штучні барвники, спробуйте зробити натуральну приправу в домашніх умовах. За словами експерта мережевого видання «БелНовости», кухаря Юлії Архипової, така спеція змусить страви звучати по-новому. «окулярів» їй…