Приготуйте рисову кашу з полуницею і переконайтеся, що навіть найзвичайнішу страву можна перетворити на вишукану, якщо підійти до справи з кулінарною фантазією. У нашому випадку нудно точно не буде! По-перше, навіть безпосередньо рисову кашу ми варимо не з простим, а з кокосовим молоком. По-друге, доповнюємо її ароматною полуницею, яка чарівним чином перетворює все, до чого «торкається». По-третє, подаємо на стіл рисову кашу з цедрою лайма та листочками м’яти, які не тільки прикрашають страву, але й додають їй цікавих смакових акцентів.
Інгредієнти:
- Полуниця – 200 г
- Коричневий цукор – 2 ст. л.
- Сік та цедра 1 лайма
- Питна вода – 400 мл
- Сіль – на кінчику ножа
- Круглий рис – 150 г
- Кокосове молоко – 200 мл
- Листочки м’яти для подачі – за смаком
Покрокове приготування:
- Підготуйте інгредієнти для рисової каші. Полуницю вимийте, обсушіть і крупно наріжте. Перекладіть у миску. Посипте столовою ложкою коричневого цукру та збризніть соком лайма. Залиште до використання.
- Питьеву воду налийте в каструлю. Додайте сіль і доведіть до кипіння. Всипте рис і варіть на мінімальному вогні під кришкою 15 хвилин. Додайте решту коричневого цукру та кокосове молоко. Перемішайте і варіть під кришкою ще 10–15 хвилин.
- Зніміть рисову кашу з вогню і залиште на 3 хвилини під кришкою. Потім розкладіть по порційних тарілках, зверху розподіліть полуницю разом із виділеним соком. Посипте тертою цедрою лайма, прикрасьте листочками м’яти і подайте на стіл.
🍰 Секрет від Шефа:
Якщо немає свіжої полуниці, готуйте рисову кашу за цим рецептом із замороженою. Вийде теж смачно! Спробуйте використати й інші заморожені ягоди, наприклад, малину, вишню, чорницю. Частину полуниці з цукром можна розім’яти та додати безпосередньо в рисову кашу: вона набуде гарного рожевого кольору. А решту ягід викласти зверху як прикрасу.
За матеріалами: www.gastronom.ru