Цей рецепт млинців на кефірі з ковбасою та сиром – неймовірно простий, але водночас оригінальний. Всі знають, як готувати млинці з “припіком”, коли на сковорідку наливається тісто, а зверху викладається начинка. Тут все набагато простіше – ви просто об’єднуєте всі інгредієнти в одній мисці! І вже за короткий час на вашому столі з’явиться стопка апетитних млинців, які прикрасять ваш ранок, день чи вечір. Не сумнівайтеся, ці млинці стануть вашим улюбленим рецептом, адже готувати їх легко, а їсти – смачно та весело. Гарячі млинці чудові самі по собі, але ви можете подати їх зі сметаною, домашнім майонезом або загорнути в кожен кілька тонких скибочок свіжих овочів, руколу чи листя салату.
Інгредієнти:
- Борошно – 100 г
- Яйця – 1 шт.
- Кефір жирністю 1% – 250 мл
- Варена ковбаса – 100 г
- Твердий сир – 100 г
- Зелена цибуля – 2 стебла
- Олія – 2 ст. л.
- Розпушувач для тіста – ¼ ч. л.
- Сіль – ¼ ч. л.
Покрокове приготування:
-
Заздалегідь вийміть кефір та яйце з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури. Дуже дрібно наріжте ковбасу. Натріть сир на дрібній тертці. Подрібніть зелену цибулю.
-
У велику миску влийте кефір, додайте сіль та розпушувач для тіста і перемішайте. Рідина повинна злегка спінитися. Вбийте яйце і розмішайте міксером.
-
Додайте до тіста ковбасу, сир та зелену цибулю, всипте борошно, влийте 1 ст. л. олії. Ретельно перемішайте міксером на середній швидкості. Залиште тісто на 5 хвилин. Готове тісто має бути досить рідким, але якщо воно вийшло занадто густим, додайте 2 ст. л. теплої води.
-
Розігрійте на сильному вогні пательню діаметром 16-18 см протягом 1-2 хвилин. Зменште нагрів до середнього, змастіть дно пательні залишковою олією.
-
Невеликим ополоником влийте на пательню порцію тіста. Тримайте пательню на вазі та нахиляйте її в різні боки, щоб тісто рівномірно розтеклося по всій поверхні.
-
Випікайте млинець до золотистого кольору, приблизно 1,5 хвилини. Акуратно переверніть лопаткою і продовжуйте готувати ще 1 хвилину. Готові млинці складайте стопкою на тарілку і подавайте гарячими.
🍰 Секрет від Шефа:
Цей рецепт млинців на кефірі з ковбасою та сиром – чудова основа для експериментів! Спробуйте замінити варену ковбасу на відварену або запечену курятину чи індичку. Додайте до тіста дрібку меленої паприки або куркуми для кольору та аромату. Замість твердого сиру можна використати розкришену фету або бринзу, а до зеленої цибулі додати трохи дрібно нарізаного кропу чи петрушки. Це додасть нових смакових відтінків вашим млинцям!
Дізнатися більше на: www.gastronom.ru