Крем-суп із печериць — це ніжна та ароматна страва, яка чудово пасуватиме як для обіду, так і для вечері. Він має насичений смак та яскравий аромат, а завдяки додаванню вершків та картоплі набуває особливої шовковистої текстури.
Грибний суп має багатий смак і яскравий аромат. Найкраще він розкривається з білими грибами, але для приготування можна обрати будь-які інші: печериці, боровики, підберезники, опеньки чи гливи.
У літні та осінні місяці такий суп варять зі свіжих грибів, а взимку та навесні — з маринованих, сушених або заморожених, що теж додає страві чудового смаку. Крем-суп із грибами можна приготувати як у пісному, так і в м’ясному варіанті, доповнюючи його сиром, вершками, перловкою чи вермішеллю.
Завдяки поєднанню печериць, картоплі та вершків суп набуває особливої текстури та приємного, насиченого смаку. Цей рецепт простий у приготуванні й не потребує складних інгредієнтів, тож стане чудовим варіантом навіть для зайнятих буднів. Сухарики, додані перед подачею, створюють цікавий контраст і надають страві легкий хрумкий акцент.
Грибний крем суп рецепт
Порції: 4
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Калорії: 250 ккал
Готуйте грибний суп будь-коли! Восени — зі свіжих грибів, взимку — із заморожених чи сушених. Чудовий варіант для легкого обіду або вечері.
Інгредієнти:
- Печериці — 300 г
- Картопля — 3–4 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Вершки — 200 мл
- Олія соняшникова — для смаження
- Сіль — за смаком
- Сухарики — для подачі
Покрокове приготування:
-
Спершу підготуйте овочі: наріжте печериці та ріпчасту цибулю дрібними шматочками. У глибокій пательні розігрійте невелику кількість соняшникової олії та обсмажуйте гриби разом із цибулею приблизно 10–15 хвилин, поки вони не стануть м’якими та золотистими.
-
Паралельно відваріть картоплю в підсоленій воді до готовності. Коли картопля буде готова, вийміть її з води та наріжте на кілька частин для зручності подальшого подрібнення.
-
Покладіть у каструлю відварену картоплю, обсмажені гриби з цибулею та додайте вершки. За допомогою блендера подрібніть всі інгредієнти до однорідного стану, щоб суп став гладеньким і ніжним. Спробуйте на смак та додайте сіль за потреби.
-
Розлийте готовий крем-суп по тарілках та прикрасьте сухариками зверху. Сухарики можна приготувати самостійно, обсмаживши шматочки хліба до хрумкості, або використати готові покупні.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб надати крем-супу особливої ніжності, перед подачею можна додати ще трохи вершків або ложку сметани. Також, для аромату, можна посипати страву свіжою зеленню — кропом чи петрушкою, або ж додати дрібку мускатного горіха під час подрібнення інгредієнтів.
Подробиці можна знайти на сайті: ua-recept.com