Кулінарний портал
У сезон їсти помідори хочеться щодня. І це не дивно, оскільки кількість сортів домашніх томатів просто зашкалює, і кожен з них має неймовірний смак. Але як щодо користі? У цьому питанні все залежить від вихідних даних: чи маєте ви певні…
Лимон має передати естафету першості джерела вітаміну С шипшині. Бо ці ягоди є дійсно рекордсменами: 100 г сухих плодів майже в п’ять разів перевищують добову норму. А ще шипшина підтримує роботу серцево-судинної системи та здоров’я очей, нормалізує тиск і надає…
Насіння чіа вже давно перестало бути екзотичним продуктом на українському ринку. Його можна купити чи не в кожному супермаркеті, а в меню закладів часто представлені страви з чіа, зокрема десерти. При контакті з рідинами насіння набухає, набуває цікавої текстури та…
Останнім часом серед кухонних гаджетів для зберігання їжі особливо популярним став вакууматор. Це пристрій, який відкачує повітря з пакета, а потім герметично його запаює. Такий спосіб допомагає зменшити контакт їжі з киснем, захищає заморожені продукти і дає змогу зручно розділяти…
Існує безліч кулінарних лайфхаків, як приготувати свинину та зробити її мʼякшою й соковитішою. Але чи всі вони працюють? Ми з командою перевірили один з таких методів, а саме чи робить сода мʼясо мʼяким. Для експерименту обрали свинячу лопатку, адже саме…
Коли діло доходить до випічки, пергаментний папір здається просто незамінним. Але це далеко не так! Тож якщо раптом ви вже замісили тісто, а пергаменту під рукою не виявилося — не засмучуйтеся! Ось чотири варіанти, чим можна замінити пергаментний папір. Зміст…
Що таке фізаліс, чим він корисний та як використовувати в кулінарії Учува, увілья, агуайманто, топотопо, аґрус перуанський та голденберрі — усі ці назви описують один продукт, що в наших широтах відомий як фізаліс. Його легко впізнати за невеликою жовтою ягодою,…
Про головне: Пектин — це натуральний полісахарид, що міститься у фруктах та ягодах і використовується як загущувач та желюючий агент у кулінарії. Існує кілька видів пектину, кожен з яких має свої особливості застосування. Пектин — це полісахарид, що міститься у…
Про головне: Хумус – це популярна близькосхідна паста з нуту та тахіні, яка цінується за свій смак та поживні властивості. Ця страва корисна для травлення, допомагає нормалізувати рівень цукру в крові та може сприяти схудненню. Що таке хумус Хумус —…
Традиційна мамалига з бринзою та часниковою олією Відкрийте для себе аромат та ситість традиційної мамалиги – страви, що зігріває душу та тіло. Це ніжний кукурудзяний каш, який чудово смакує з солоною бринзою та пікантною часниковою олією. Простий у приготуванні, але…