“`html
Персики-гриль з блакитним сиром — це ефектно, смачно і цілком по-літньому! Персики можуть бути головними героями не тільки десертів та домашніх компотів: їх успішно поєднують з м’ясом та копченостями, кладуть у зелені салати і, звичайно, подають із сирами. На розпеченій решітці персики стають ще ароматнішими та солодшими і покриваються апетитними смужками. Пікантний блакитний сир відтіняє фруктову складову, і у смаку з’являється воістину гурманський баланс солі та солодкості. Страва підійде для літньої вечері, пікніка і стане вдалою парою до келиха білого сухого вина.
Інгредієнти:
- Персик: 6 шт.
- Сир з блакитною пліснявою: 120 г
- Мед: 3 ст.л.
- Оцет бальзамічний: 3 ст.л.
- Олія оливкова: 1 ст.л.
Покрокове приготування:
-
Розігрійте гриль до середнього жару. Розріжте персики навпіл, видаліть кісточки, змастіть зрізи оливковою олією.
Персики-гриль з блакитним сиром -
Покладіть персики на решітку зрізом донизу. Смажте протягом 1-2 хвилини. Акуратно переверніть персики. Наповніть заглиблення розкришеним блакитним сиром.
Персики-гриль з блакитним сиром -
Полийте персики медом, збризніть бальзамічним оцтом. Закрийте кришку гриля і готуйте близько 4 хвилин. Подавайте теплими.
Персики-гриль з блакитним сиром
🍰 Секрет від Шефа:
Для цієї страви обирайте щільні, не надто стиглі персики: вони краще збережуть форму на грилі і не злякаються високої температури. Зовсім м’які та ніжні можуть від жару перетворитися на кашу. Якщо ви не шанувальник блакитного сиру, його можна замінити м’яким козячим сиром, який надасть характерного післясмаку, або страчателлою — така версія напевно сподобається любителям вершкових ноток.
“`
За даними порталу: www.gastronom.ru