“`html
Мексиканський рол з креветкою — чудовий варіант для перекусу, який зручно взяти з собою в дорогу, на пікнік чи на роботу. Єдиний нюанс: такий рол не варто зберігати довше 3–4 годин. В усьому іншому цей рол має суцільні переваги. Він ситний, апетитний, багатий на білок. Для більшої цікавості ви можете обрати замість звичайної білої тортильї зелену зі шпинатом або червону з томатом. А з начинкою можна експериментувати на власний смак. Ми пропонуємо лише один з можливих варіантів. Ви ж можете додати до ролу листя салату, скибочки помідорів або шматочки солодкого перцю.
Інгредієнти:
- Креветки варено-морожені – 160 г
- Тортилья пшенична – 1 шт.
- Авокадо – 0.5 шт.
- Кукурудза міні консервована – 3 ст.л.
- Сир вершковий – 2 ст.л.
- Сир Чеддер – 50 г
- Сік лайма – 10 г
- Олія кукурудзяна – 2 ч.л.
- Петрушка – 2 гілочки
- Зира мелена – 1 щіпка
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сіль – за смаком
Покрокове приготування:
-
Креветки розморозьте, ошпаривши окропом. Видаліть голови та панцири. Очищені креветки покладіть у миску, полийте кукурудзяною олією та приправте свіжомеленим чорним перцем.
-
Натріть сир Чеддер на терці. Петрушку дрібно наріжте. З’єднайте Чеддер і петрушку з кукурудзою. М’якоть авокадо дрібно наріжте або розімніть виделкою. Полийте соком лайма, приправте сіллю.
-
Вершковий сир приправте меленою зірою і рівномірно намажте ним тортилью. На одну половину тортильї, відступивши від країв, викладіть розім’яте авокадо, креветки та кукурудзу з Чеддером.
-
Згорніть тортилью з начинкою в рулет до середини, загорніть відкриті боки всередину і скрутіть рулет до кінця. Розріжте мексиканський рол з креветкою впоперек навпіл і подавайте.
🍰 Секрет від Шефа:
Якщо ви використовуєте для мексиканського ролу великі креветки, обов’язково видаліть кишкові вени, які знаходяться на спинці. Якщо креветки сирі, рекомендуємо їх обсмажити зі спеціями. Для додавання пікантності в рол з тортильї з креветками можна додати мелений перець чилі. Найкраще приправити ним вершковий сир або масу з авокадо.
“`
За матеріалами: www.gastronom.ru