Яйця, фаршировані буряком та оселедцем: ніжний смак та яскравий вигляд!

Яйця, фаршировані буряком та оселедцем – це вишукана та естетична альтернатива класичному салату “Оселедець під шубою”. Ми позбулися другорядних інгредієнтів, як-от картопля та морква, зосередившись на концентрованому смаку та елегантному вигляді цієї чудової закуски. Буряк, приправлений часником та майонезом, чудово поєднується з ніжною, слабосоленою рибою, утворюючи неповторну “човнику” з яйця. Додавши вершковий сир до жовтків, ми створимо ніжний крем, яким начинимо наші яйця. Це просто, витончено і, безсумнівно, сподобається вашим гостям. Тож краще приготуйте їх з запасом!

Інгредієнти:

Покрокове приготування:

1. Заздалегідь відваріть буряк, не очищаючи, або запечіть його в духовці, загорнувши у фольгу. Кожна з цих процедур займе близько 45–60 хвилин. Повністю остудіть буряк, а потім очистіть.

   

2. Відваріть яйця круто. Залийте їх холодною водою так, щоб вони були повністю занурені, доведіть до кипіння і варіть протягом 9–10 хвилин. Потім швидко охолодіть у холодній воді.

   

3. Очистіть варені яйця від шкаралупи і акуратно розріжте їх навпіл уздовж. Обережно вийміть жовтки, покладіть їх у миску і розімніть виделкою до стану крихти. Додайте до жовтків вершковий сир та трохи майонезу. Ретельно перемішайте до отримання однорідної кремоподібної маси. Приправте сіллю за смаком.

   

4. Натріть очищений буряк на дрібній терці. Очистіть часник і пропустіть його через прес або також натріть на дрібній терці. Додайте часник до буряка. Змішайте буряк та часник із майонезом, що залишився – використовуйте стільки, скільки потрібно для бажаної консистенції. Приправте сіллю за смаком.

   

5. Філе слабосоленого оселедця наріжте на 10 рівних, акуратних скибочок. Можна використовувати шматочки оселедця в олії або натуральному розсолі. Якщо оселедець був у олії, обережно зніміть її надлишки паперовою серветкою.

   

6. Викладіть білкові половинки яєць на блюдо. Акуратно розподіліть у поглиблення бурякову масу, формуючи невелику гірку на кожному яйці. Це зручно робити за допомогою звичайної чайної ложки.

   

7. Зверху на бурякову масу акуратно викладіть по скибочці оселедця.

   

8. Дрібно нашинкуйте зелену цибулю. Посипте готові яйця свіжомеленим чорним перцем та зеленою цибулею. Подавайте одразу. Якщо ви готуєте закуску заздалегідь, зберігайте її в холодильнику під кришкою або харчовою плівкою.

   

За даними порталу: www.gastronom.ru