“`html
Сирна закуска з лимонною начинкою здатна справити враження навіть на найдосвідченіших гурманів. Якщо ви себе відносите до таких, неодмінно приготуйте цю оригінальну страву за нашим рецептом. Загалом такі м’які сири, як камамбер або брі, рідко використовують як основу страви: найчастіше їх подають окремо, у чистому вигляді. Але що, як ускладнити подібний продукт сирно-лимонною начинкою? Ми пішли на такий сміливий експеримент і залишилися дуже задоволені результатом. Тільки постарайтеся знайти сир з не надто м’якою серединкою, інакше його неможливо буде розрізати на пласти, що в цьому випадку необхідно.
Інгредієнти:
- Сливовий сир 300 г
- Творог 8% 100 г
- Сметана 18% 3 ст.л.
- Лимон 1 шт.
- М’ята свіжа 1 гілочка
- Зелений базилік 1 гілочка
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Покрокове приготування:
-
Підготуйте інгредієнти. Вимийте лимон гарячою проточною водою, використовуючи жорстку губку, щоб видалити восковий шар (ним покривають цитрусові для кращого зберігання). Обсушіть.
-
Зніміть з лимона цедру, використовуючи дрібну тертку. Намагайтеся не зачіпати білий шар: він гірчить і може зіпсувати смак страви. Розріжте лимон навпіл, вичавіть сік, вручну або за допомогою соковижималки. Відміряйте дві столові ложки. Решту використовуйте на свій розсуд.
-
Подрібніть листочки м’яти та базиліку. Творог збийте занурювальним блендером разом зі сметаною. Трохи посоліть і поперчіть. З’єднайте з м’ятою, базиліком, цедрою лимона та соком.
-
Круг сиру розріжте горизонтально на два пласти. Нижній змастіть сирною сумішшю. Накрийте другим пластом сиру. Притисніть. Загорніть у плівку. Приберіть у холодильник на годину.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб м’який сир для закуски з лимоном було легше розрізати на пласти, попередньо помістіть продукт у морозильну камеру хвилин на десять-п’ятнадцять. Закуску з лимоном і сиром можна подати на великій тарілці, застеленій листям салату, і прикрасити листочками зеленого базиліку та м’яти — трав, які входять до складу начинки.
“`
За матеріалами: www.gastronom.ru