Це справді надзвичайно смачне сирне печиво, яке готується легко і швидко. Весь процес, включно з випіканням, займе близько пів години. Подати таку випічку можна не тільки до чаю, але й до пива. А ще це печиво чудово підійде для перекусу на пікніку, поки на мангалі смажиться шашлик, адже апетит на свіжому повітрі зазвичай стає просто неймовірним. Тісто печива доволі просте, пісочне, проте має свою родзинку: до складу, згідно з рецептом, входить суха гірчиця. І це зовсім не помилка! Гірчиця надає смаку печива пікантних ноток, які в цьому випадку дуже доречні.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 160 г
- Сир напівтвердий – 150 г
- Вершкове масло – 100 г
- Вода – 2 ст.л.
- Куряче яйце – 1 шт.
- Суха гірчиця – 0.5 ч.л.
- Сіль – 0.7 ч.л.
- Кайєнський перець мелений – 0.7 ч.л.
- Вершкове масло (для змащування форми) – 20 г
Покрокове приготування:
-
Підготуйте інгредієнти. У широку миску просійте борошно, суху гірчицю, кайенський перець та сіль. Дістаньте масло з холодильника, наріжте кубиками. Викладіть на борошняну суміш.
-
Перемішайте, розминаючи пальцями до стану крихти. Натріть сир. Додайте в масляно-борошняну суміш. Знову перемішайте. Збийте яйце з водою. Влийте в борошняну суміш. Ретельно вимісіть. Тісто має стати гладким, пластичним.
-
Присипте борошном поверхню кухонного столу або силіконовий килимок. Розкачайте тісто в досить товстий пласт (близько 7 мм). Наріжте смужками шириною 1,5 см. Скрутіть їх у довгі джгути.
-
Наріжте джгути тіста на невеликі шматочки, сплетіть довільно (крендельками, вузликами, як вам подобається). Викладіть на деко, застелене пергаментом. Випікайте близько десяти хвилин при 200 °C. Печиво має стати золотистим.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб надати печиву ще більш цікавого смаку та вигляду, перед випіканням його можна змастити злегка збитим яйцем з ложкою води та посипати кунжутом, маком або дрібно нарізаними волоськими горіхами. Також можна експериментувати з прянощами: додайте до тіста мелену паприку (солодку чи копчену), імбир або куркуму для красивого золотистого кольору.
Джерело новини: www.gastronom.ru