Салат з моркви, смородини та м’яти — це справжня феєрія свіжості та смаку в одній тарілці! Це блюдо ідеально підходить для легкого перекусу або як оригінальний гарнір до птиці. Поєднання солодкої моркви з кислинкою ягід та прохолодою м’яти створює яскравий і дуже гармонійний гастрономічний букет. Головний секрет успіху тут — дати інгредієнтам час «подружитися», обмінятися смаками та ароматами. Якщо ви хочете зробити текстуру салату особливо цікавою, додайте до нього жменю злегка обсмажених кедрових горішків.
Інгредієнти:
- Морква – 450 г
- Смородина червона – 60 г
- Апельсиновий сік – 60 мл
- Олія рослинна рафінована – 30 мл
- Цукор-пісок – 15 г
- М’ята свіжа – 2 гілочки
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Покрокове приготування:
-
Підготуйте моркву. Ретельно вимийте коренеплоди, потім почистіть. Натріть моркву, використовуючи терку з великими отворами. Перекладіть у глибоку миску.
-
Обмийте червону смородину з гілочок. Вимийте та обсушіть. Обірвіть зі стебла м’яти гілочки з листочками. Дрібно наріжте. Додайте до моркви разом зі смородиною.
-
Розчиніть в апельсиновому соку цукор. Потім злегка збийте вінчиком з олією (чудово підійде оливкова першого холодного віджиму). Додайте трохи солі та перцю.
-
Полийте соусом інгредієнти салату в мисці та обережно перемішайте. Приберіть у холодильник хвилин на п’ятнадцять. Викладіть у гарний скляний салатник і подайте.
🍰 Секрет від Шефа:
Смак салату з моркви, смородини та м’яти набуде східних, пряних ноток, якщо в заправку ви додасте дрібку меленої кориці або імбиру. Любителі гострих страв можуть використовувати також кайєнський перець. Альтернативно, спробуйте заправляти салат кунжутною олією, олією виноградних кісточок або горіховою олією для різноманіття смаків!
За матеріалами: www.gastronom.ru