Салат із моркви, смородини та м’яти — справжня феєрія свіжості та смаку в одній тарілці! Це блюдо ідеально підходить для легкого перекусу або як оригінальний гарнір до птиці. Поєднання солодкої моркви з кислинкою ягід та прохолодою м’яти створює яскравий і дуже гармонійний гастрономічний букет. Головний секрет успіху тут — дати інгредієнтам час «подружитися», обмінятися смаками та ароматами. Якщо ви хочете зробити текстуру салату особливо цікавою, додайте до нього жменю злегка обсмажених кедрових горішків.
Інгредієнти:
- Морква – 450 г
- Смородина червона – 60 г
- Апельсиновий сік – 60 мл
- Олія рослинна рафінована – 30 мл
- Цукор – 15 г
- М’ята свіжа – 2 гілочки
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Покрокове приготування:
-
Підготуйте моркву. Ретельно вимийте коренеплоди, потім почистіть. Натріть моркву, використовуючи терку з великими отворами. Перекладіть у глибоку миску.
-
Обберіть червону смородину з гілочок. Вимийте та обсушіть. Обірвіть зі стебла м’яти гілочки з листочками. Дрібно наріжте. Додайте до моркви разом зі смородиною.
-
Розчиніть в апельсиновому соку цукор. Потім злегка збийте вінчиком з рослинною олією (чудово підійде оливкова першого холодного віджиму). Додайте трохи солі та перцю.
-
Полийте соусом інгредієнти салату в мисці та обережно перемішайте. Приберіть у холодильник хвилин на п’ятнадцять. Викладіть у гарний скляний салатник і подайте.
🍰 Секрет від Шефа:
Смак салату з моркви, смородини та м’яти набуде східних, пряних ноток, якщо в заправку ви додасте дрібку меленої кориці або імбиру. Любителі гострих страв можуть використати також кайєнський перець. А ще, салат можна заправляти кунжутною олією, олією виноградних кісточок або горіховою. Спробуйте різні варіанти та знайдіть свій улюблений!
Дізнатися більше на: www.gastronom.ru