Іноді, навіть з’ївши не так багато, ми все одно відчуваємо тягу до сну та абсолютне небажання щось робити після їжі. Влітку, у спеку, це стає ще помітнішим.
Дієтолог, гастроентеролог Нурія Діанова в бесіді з RT пояснила, чому так відбувається.
В першу чергу під забороною опиняється важка їжа, яка потребує від травної системи багато енергії та часу на переробку. Організму доводиться обирати: або перетравлювати їжу, або охолоджувати тіло.
Нурія Діанова,
дієтолог, гастроентеролог, виконавчий директор НДЦ «Здорове харчування»
Яка їжа вважається важкою
Що містить | Приклади продуктів | Час перетравлення
Багато клітковини та води | яблука, груші, апельсини, кавун, диня | 20-40 хвилин
Ще більше клітковини та вуглеводи | салати, свіжі овочі, зелень | 40-60 хвилин
Зернові та вуглеводи | крупи, хліб, макарони, каші, картопля | 1,5-2 години
Багато білків | яйця, риба, молочні продукти | 2-3 години
Багато білків та жирів | червоне м’ясо, фастфуд, жирні соуси | 3-5 годин
Крім того, після вживання жирних продуктів, алкоголю та гострої їжі, велика ймовірність виникнення здуття, тяжкості та навіть теплового удару, зазначила лікар.
Як зробити харчування легшим
Експерт пояснила, як зробити харчування більш комфортним у спеку:
- Віддати перевагу салатам, фруктам та зелені;
- Не налягати на морозиво та крижані напої;
- Випивати склянку води приблизно за півгодини до вживання важкої їжі.
Раніше ми розповіли, як зібрати фруктовий салат, що рятує від спеки.
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
Ці поради від дієтолога є надзвичайно актуальними для українців, особливо з настанням літньої спеки. Розуміння того, які продукти сповільнюють травлення та вимагають від організму більше енергії, може допомогти споживачам зробити більш свідомий вибір на користь легких та освіжаючих страв. Це не тільки запобігатиме відчуттю тяжкості та сонливості, але й сприятиме кращому самопочуттю протягом дня, що особливо важливо під час спекотних періодів.
За матеріалами: www.gastronom.ru