Багато хто знає, що груші перевершують яблука за вмістом клітковини. Проте про інші корисні властивості цього фрукта часто забувають.
Нутриціолог Наталія Шипарьова в розмові з aif.ru пояснила, чому грушу варто вживати частіше.
Сприяє очищенню організму
Середня груша може містити до 6 грамів клітковини, що становить 20% добової норми. Причому харчові волокна у цьому фрукті представлені кількома видами:
- лігнін (покращує перистальтику);
- пектин (виводить надлишки холестерину та жовчні кислоти).
Ще одна речовина, що допомагає детоксикації організму – сорбіт. Це натуральний цукрозамінник, якого в груші особливо багато. Сорбіт сприяє жовчовідтоку та нормалізує роботу печінки.
Насичує вітамінами та мінералами
Хоча груша і не є рекордсменом за вмістом вітаміну С, інших корисних елементів (причому доволі рідкісних) у цьому фрукті чимало.
| Корисний елемент | Концентрація | Функція |
| Мідь | 10% добової норми в одній груші | Допомагає виробляти колаген, сприяє еластичності судин |
| Кремній | 6 мг на 100 г | Здоров’я шкіри, волосся, сполучних тканин |
| Кобальт | 10 мкг на 100 г | Підтримує процес кровотворення |
| Фолієва кислота | 7 мг на 100 г | Нормалізує серцебиття, допомагає проти набряків, сприяє виробленню гормонів щитоподібної залози |
У груші міститься арбутин – природний антисептик, який в організмі перетворюється на гідрохінон і пригнічує ріст патогенних бактерій у сечовивідних шляхах. Саме тому грушевий сік та компот народна медицина рекомендує при циститі та пієлонефриті.
Наталія Шипарьова,
нутриціолог
Як отримати всю користь з груші
Найкорисніша частина фрукта – шкірка. Саме в ній найвищий вміст клітковини та флавоноїдів. Тому краще її не зчищати – але помити все ж варто.
Щоб після з’їденої груші не з’явилася важкість, фрукт краще не запивати протягом 30 хвилин. Рідина розбавляє шлунковий сік, а разом з клітковиною це призводить до неприємних відчуттів, зазначає експерт.
Також важливо пам’ятати про міру: денна норма вживання груш – 1-2 плоди на день.
Крім того, грушу можна їсти у приготованому вигляді: її добре запікати та додавати у смузі. Головне – не змішувати з коров’ячим молоком.
При дотриманні цих простих правил груша стане чудовим засобом для підтримки травлення, серцево-судинної системи та шкіри – а також корисним та смачним перекусом.
Раніше ми розповіли, як вибрати найсмачніший виноград.
Якщо ви помітили помилку або неточність, будь ласка,
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
Ця інформація підкреслює, що груша – це не просто солодкий фрукт, а справжній скарб для здоров’я. Споживачі, обізнані про ці властивості, зможуть свідомо включати грушу у свій раціон не лише як десерт, а й як ефективний засіб для покращення самопочуття. Для кулінарних ентузіастів це відкриває нові можливості для створення як дієтичних, так і лікувальних страв.
Оригінал статті: www.gastronom.ru