“`html
Запіканка з рису та сиру — це ситна та смачна страва, яка готується надзвичайно просто. Розсипчастий коричневий рис, свіжий або свіжозаморожений шпинат, солона фета та пармезан запікаються під яєчно-молочною заливкою з чебрецем та вустерським соусом. Така пікантна запіканка з рису та сиру — чудовий варіант для обіду чи вечері, коли хочеться поїсти ситно, смачно й корисно, та ще й без зайвого клопоту. Додатково, з цим рецептом можна експериментувати — змінюйте інгредієнти, і щоразу отримуватимете нову страву. Ідеї для натхнення знайдете нижче.
Порцій: 6
Готовка: 1 год
Теги: Духовка, Запікання, Друга страва, Запіканка, Вегетаріанство
Інгредієнти:
- 3 склянки вареного коричневого рису
- 3/4 склянки тертого пармезану
- 180 г фети
- 450 г замороженого шпинату
- 2 яйця
- 1/2 склянки молока
- 5 перьев зеленої цибулі
- 1 ч. л. сушеного чебрецю
- 1/2 ч. л. солі
- 1/2 ч. л. вустерського соусу
Покрокове приготування:
-
Розморозьте шпинат у холодильнику. Відкиньте на друшшлаг, щоб стекла зайва рідина, і відіжміть його руками.
-
Розігрійте духовку до 180°С. У мисці збийте яйця, додайте молоко та зелену цибулю, приправте чебрецем та вустерським соусом, посоліть. Додайте шпинат і перемішайте. Розкришіть фету виделкою на невеликі шматочки та додайте до суміші разом із половиною склянки пармезану. Змішайте отриману масу з коричневим рисом.
-
Змастіть вершковим маслом форму для запікання об’ємом близько 2,5 л. Викладіть масу, розрівняйте поверхню лопаткою. Накрийте форму двома шарами фольги і поставте в духовку на 30–35 хв. Зніміть фольгу та посипте рештою пармезану, запікайте ще 10–15 хв, доки сир не розплавиться.
🍰 Секрет від Шефа:
Готовій запіканці з рису та сиру дайте постояти 10 хвилин перед нарізкою — вона стане щільнішою і легше нарізатиметься на порції. Як доповнення запропонуйте до неї сметану або йогуртовий соус із зеленню. Також, замість коричневого рису можна використовувати білий, булгур або пшено. Якщо замінюєте фету, чудово підійде бринза або адигейський сир. Якщо використовуєте свіжий шпинат, попередньо ошпарте його окропом.
“`
Дізнатися більше на: www.gastronom.ru