Ніжний рис із замороженими овочами, запечений до золотистої скоринки: простий рецепт з фото

Рис із замороженими овочами в духовці — це смачна пісна страва, яка до того ж легко і досить швидко готується. Мрія, та й годі, погодьтеся! Причому смак страви змінюватиметься щоразу залежно від того, яку саме овочеву суміш ви обрали. Чудово підійде мексиканська (зі стручковою квасолею, перцем і горошком) або італійська (броколі, морква, перець, томати), а також дуже проста «Весняна» — з броколі, цвітною капустою та морквою. Щодо рису, можна використовувати як звичайний білий, так і коричневий, корисніший за очищений.

Інгредієнти:

Покрокове приготування:

1. Відкрийте пакет замороженої суміші та перекладіть її в друшляк. Залиште на 10–15 хвилин, щоб овочі трохи відтаяли. За цей час ви встигнете підготувати рис.

2. Розсипте рис по столу та переберіть, видаляючи сміття і пошкоджені зернятка. Потім перекладіть у велику миску. Промийте рис, часто змінюючи воду. В результаті вона має стати майже прозорою. Якщо ви досягнете такого результату, рис у готовій страві буде розсипчастим.

   

3. На пательні нагрійте олію. Додайте овочі та, часто помішуючи, обсмажте їх на сильному вогні, 5–7 хвилин. Перекладіть у форму з високими бортиками (можна з вогнетривкого скла).

   

4. У чайнику нагрійте до кипіння питну воду. У форму з овочами додайте рис. Влийте щойно закипілу воду. Посоліть, поперчіть. Додайте в цю ж ємність через прес часник (якщо використовуєте). Перемішайте.

   

5. Накрийте форму фольгою або кришкою, яку можна використовувати в духовці. Розігрійте її до 180 °C. Помістіть форму на деко або на решітку. Готуйте рис з овочами приблизно 35 хвилин. Вода повинна вбратися в крупу, і рис стане м’яким.

   

Дізнатися більше на: www.gastronom.ru