Мічелада — це популярний мексиканський коктейль на основі пива. Точна історія його назви невідома, але найімовірніша версія походить від іспанського “mi chela helada”, що означає “моє крижане пиво”. Рецептура також не є сталою: у різних регіонах Мексики та навіть у різних родинах його готують по-своєму. Найчастіше пиво змішують із соком лайма, томатним соком, гострими та пряними соусами. А край келиха прикрашають сумішшю солі, пластівців перцю чилі та цедри лайма. Цей штрих надає коктейлю справжнього мексиканського характеру.
Інгредієнти:
- Світле пиво – 700 г
- Томатний сік – 700 мл
- Сік лайма – 120 мл
- Вустерський соус – 2 ст.л.
- Соєвий соус – 2 ст.л.
- Чилі соус – 1 ст.л.
- Лайм для подачі – за смаком
- Сіль та пластівці перцю чилі для прикраси країв келихів
Покрокове приготування:
-
Натріть краї келихів шматочком лайма, а потім занурте їх у суміш солі та пластівців перцю чилі, щоб утворився солоний обідок.
-
Наповніть келихи льодом. Змішайте в окремій ємності томатний сік, сік лайма, вустерський, соєвий та чилі соуси.
Коктейль Мічелада -
Розлийте томатну суміш по келихах. Долийте пивом. Подавайте, прикрасивши скибочкою лайма.
Коктейль Мічелада
🍰 Секрет від Шефа:
У Мексиці “Мічеладу” іноді подають у “розібраному” вигляді: окремо приносять мікс томатного соку та спецій, окремо лайм та пляшку пива. Кожен може змішати коктейль у потрібних йому пропорціях. Також, щоб уникнути надмірного пінення, пиво обов’язково має бути добре охолодженим.
Джерело новини: www.gastronom.ru