Шоколадний лате — це насичений, густий, майже вишуканий напій-десерт. Він поєднує в собі бадьорий аромат кави з повнотою натурального шоколаду, що дарує легку гіркувату нотку, та м’якістю молока з оксамитовою пінкою. Але чи можливо приготувати таке диво вдома, без кавомашини та без спінювача молока? Звісно, так! Це зовсім не складно, а наш покроковий рецепт допоможе вам насолоджуватися чарівним ароматом та насиченим смаком шоколадного лате, піднімаючи собі настрій у будь-який час дня.
Інгредієнти:
- Молоко — 300 мл
- Чорна кава — 100 мл
- Гіркий шоколад — 50 г
- Ванільний цукор — 1 ст.л.
Покрокове приготування:
-
У каструлі закип’ятіть молоко, зніміть з вогню. Зваріть достатню кількість еспресо в кавомашині або просто дуже міцну каву будь-яким звичним для вас способом.
-
Половину гарячого молока з’єднайте з міцною кавою в посудині відповідного розміру. Каструльку з молоком, що залишилося, поверніть на повільний вогонь і додайте шоколад, розламаний на маленькі шматочки.
-
Додайте ванільний цукор. Перемішуйте, доки шоколад та ванільний цукор повністю не розчиняться. Влийте шоколадне молоко в кавово-молочну суміш і збийте все вінчиком. Готово!
🍰 Секрет від Шефа:
Якщо ви віддаєте перевагу солодкому напою, додайте звичайного цукру за смаком. Для приготування кави по-турецьки використовуйте не менше 15 г меленої кави на 100 мл води. Обов’язково процідіть готову каву через ситечко, щоб уникнути потрапляння гущі у ваш шоколадний лате. Вибирайте гіркий шоколад з високим вмістом какао (від 80%), він надасть напою глибшого смаку. Молочний шоколад краще не використовувати, оскільки в лате і так достатньо молока.
Оригінал статті: www.gastronom.ru