Холодний ванільно-жасминовий чай занурить вас в атмосферу квітучого східного саду, заспокоїть після нервового дня, приємно освіжить у спекотний день. Щоб напій вийшов бездоганним, зверніть особливу увагу на якість води. Лише м’яка, фільтрована або бутильована, дозволить листочкам чаю розкрити свій смак максимально повно. І, звичайно, не доводьте воду до кипіння, інакше напій буде гірчити. Ну а якщо вам хочеться глибшого аромату чаю, залиште шматочки ванілі в ньому трохи довше, ніж це вимагається за рецептом.
Інгредієнти:
- Вода – 1 л
- Персиковий сироп – 100 мл
- Чай зелений – 4 ч.л.
- Ваніль – 15 г
Покрокове приготування:
- Підготуйте ваніль. Стручок розріжте уздовж тонким гострим ножем, потім поперек на 3–4 частини. Воду налийте в ковшик і нагрійте до 80–85 °C (можна це робити і в електричному чайнику, в якому є функція вибору температури).
- У попередньо прогрітий заварник насипте жасминовий чай. Додайте ваніль. Залийте гарячою водою. Накрийте рушником. Настоюйте чай протягом 5 хвилин.
- Дайте чаю повністю охолонути. Потім процідіть напій через дрібне сито. Додайте персиковий сироп і ретельно перемішайте. Приберіть напій у холодильник мінімум на 1 годину.
🍰 Секрет від Шефа:
Ванільно-жасминовий чай слід подавати на стіл у високих келихах, додавши багато колотого харчового льоду. Дольки свіжого персика або листочки м’яти теж будуть дуже доречні, причому не тільки як декор: вони підсилюватимуть аромат напою.
💡 Господині на замітку:
Ванільно-жасминовий чай можна перетворити на приємний безалкогольний коктейль. Для цього після ґрунтовного охолодження додайте до напою газовану воду (пропорції 1:1), трохи меду та сік лайма.
Оригінал статті: www.gastronom.ru