Алкогольна полунична Маргарита — це не просто коктейль, а справжній символ літніх вечірок та безтурботних посиденьок. Її ніжний фруктовий смак чудово маскує міцність алкоголю, роблячи напій легким, освіжаючим і неймовірно привабливим. Однак, нехай ця легкість вас не обманює: у правильно приготованій Маргариті міцність становить близько 11-12%. Готуючи цей коктейль вдома, ви завжди можете регулювати кількість текіли та інших інгредієнтів на свій смак. Головне – щоб вам було смачно! А для ідеального результату ми радимо використовувати стиглу, ароматну полуницю, знайдену на ринку чи в саду.
Інгредієнти:
- Полуниця: 110 г
- Біла текила: 40 мл
- Лікер Куантро: 20 мл
- Сік лайма: 40 мл
- Цукровий сироп: 10 мл
- Полуничний сироп: 10 мл
- Лід фраппе (дрібно колотий лід)
- Для прикраси: ломтик лайма, 1-2 красиві полуниці
Покрокове приготування:
-
Ретельно вимийте полуницю. Найкраще це робити не під струменем води, а в мисці. Видаліть зелені хвостики. Уважно огляньте ягоди: якщо є підгнилі або пом’яті місця, акуратно їх зріжте. Відберіть 1-2 найкрасивіші ягідки для прикраси коктейлю.
-
У чашу блендера покладіть підготовлену полуницю. Додайте білу текилу, лікер Куантро, свіжовичавлений сік лайма та сиропи. Додайте дрібно колотий лід (лід фраппе). Збивайте все імпульсними рухами по 5-7 секунд до отримання однорідної, гладкої маси.
-
Підготуйте келих для подачі. Для цього змочіть край келиха половинкою лайма. Можна також використати залишки соку лайма або просто воду. Переверніть келих догори дном і занурте його край у цукор. Так на обідку келиха утвориться красивий цукровий обідок.
-
Обережно перелийте збитий коктейль з блендера в підготовлений келих. Прикрасьте напій заздалегідь відкладеною полуницею та скибочкою лайма. Полуницю можна просто покласти в келих, а лайм акуратно надріжте з одного боку і одягніть на край келиха.
🍰 Секрет від Шефа:
Для справжньої, автентичної полуничної Маргарити використовуйте виключно білу (срібну) текилу. Золота або витримана текила має виражений присмак деревини (дубової бочки) та карамелі, який може конкурувати з ніжним смаком полуниці та затьмарити його. Правильна текила підкреслить ягідну свіжість, а не переб’є її.
🍓 КСТАТІ:
Ягідний сезон – ідеальний час, щоб подбати про запас для зимових коктейлів! Щоб приготувати полуничне пюре для Маргарити, добре промийте стиглі ягоди, видаліть хвостики, розімніть їх мадлером або товкачкою, розфасуйте по порційних пакетах і заморозьте. Взимку ви будете вдячні собі за цю передбачливість!
Дізнатися більше на: www.gastronom.ru