Молочний коктейль на сніданок зі смаком кавового лікеру — для когось послужить романтичним освідченням у коханні, а для когось просто — гарним початком довгоочікуваної суботи. Усім буде смачно, та п’янко! І хоча рецепт приготування вершково-молочного коктейлю дещо трудомісткий — здебільшого через довге «лакування» повітряного рису лікером, але, повірте, цей воістину незабутній смак того вартий! Головне — запасіться терпінням і почніть сушити «лікерний» рис заздалегідь, та побільше, побільше!
Порцій: 4
Час приготування: 10 год
Духовка Сушка Сніданок Коктейлі алкогольні Напій Напій алкогольний
Інгредієнти:
- 100 г повітряного рису без добавок
- 130 г кавового лікеру Kahlua
- 200 мл молока
- 200 мл вершків жирністю 20%
- 180 мл горілки
- 2 ч. л. цукру
Покрокове приготування:
-
У мисці, постійно струшуючи, змішайте рис із 45 мл лікеру. Рис не повинен встигнути просочитися лікером, але має бути весь ним змочений. Викладіть рис рівним тонким шаром на деко, застелене папером для випікання.
-
Сушіть рис 1 годину в духовці при 55°C. Пересипте його в миску, знову додайте 45 мл лікеру та знову змочіть рис в алкоголі. Повторно підсушіть рис при попередній температурі протягом 1 години.
-
Повторіть 2-й крок, тільки робіть це тепер 8-10 годин. У підсумку рис має вийти сухим і блискучим.
-
У шейкері змішайте горілку та цукор. До самого верху наповніть його великим льодом (приготовленим зі смачної питної води) та енергійно струсіть кілька разів, щоб охолодити алкоголь і розчинити цукор. Процідіть напій і розлийте його по 4 банках.
-
У кожну додайте по чверті суміші з молока та вершків. Розмішайте барною ложкою і додайте приблизно по 25 г рису. Відразу подавайте.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб ваш “лікерний” рис був ідеально хрустким, переконайтеся, що він повністю висох між етапами додавання лікеру. Якщо рис залишається трохи вологим, він може стати м’яким у напої. Для подачі використовуйте охолоджені скляні банки або високі келихи, щоб підкреслити текстуру та вишуканість цього коктейлю. Ідеально подавати одразу після приготування, поки рис зберігає свою хрусткість.
Дізнатися більше на: www.gastronom.ru