Цей солодкий напій на основі збитих із цукром яєць — гоголь-моголь — колись був популярним у Європі як зміцнювальний засіб та зігріваючий зимовий напій. Згодом він став сприйматися радше як ласощі, зокрема у варіаціях з різними смаковими добавками. Сьогодні можна зустріти інтерпретації навіть з алкоголем, наприклад, білим ромом чи коньяком. Ми ж пропонуємо додати до цього напою трохи свіжої полуниці — для чудового аромату та гарного настрою.
Інгредієнти:
- Перепелині яйця – 8 шт.
- Цукор – 3 ст. л.
- Молоко холодне – 2 склянки
- Полуниця свіжа – 200 г
- Сіль – дрібка
- Мускатний горіх – дрібка
Покрокове приготування:
-
Відокремте жовтки від білків. Жовтки збийте до світло-жовтого кольору. Додайте дрібку солі та цукор.
-
Полуницю помийте, подрібніть у блендері до стану пюре і додайте до жовтків. Влийте молоко та півсклянки холодної води, все ретельно перемішайте.
-
Білки збийте у міцну піну і з’єднайте з приготованою сумішшю. Розлийте по келихах, посипте мускатним горіхом.
🍰 Секрет від Шефа:
Для особливого аромату та насиченості смаку, окрім полуниці, можна додати кілька листочків свіжої м’яти. Також, якщо ви готуєте для дорослих, на етапі збивання жовтків з молоком можна додати 30 мл білого рому або коньяку, щоб зробити гоголь-моголь алкогольним. Подавайте одразу ж після приготування, прикрасивши свіжою полуницею або збитим кремом.
Джерело новини: www.gastronom.ru