Какао з морозивом – це справжня подорож у безтурботне дитинство, де поєднуються улюблені ласощі: насичений шоколад та ніжне пломбір. Цей напій готується неймовірно просто, але є кілька секретів, які зроблять його ще кращим. Важливо використовувати саме зварене какао, а не розчинний напій, щоб отримати оксамитову текстуру. Пломбір також не варто замінювати його легшими версіями – це суттєво вплине на смак. А найголовніше – додавайте морозиво лише тоді, коли какао трохи охолоне, щоб пломбір танув поступово, даруючи напою багаті вершкові нотки.
Інгредієнти:
- Молоко – 400 мл
- Морозиво пломбір – 200 г
- Какао-порошок – 4 ст.л.
- Цукор – 4 ч.л.
Покрокове приготування:
-
У невеликий ковшик насипте какао-порошок та цукор. Перемішайте вінчиком. Влийте приблизно 100 мл молока (від загальної кількості) і знову ретельно перемішайте вінчиком до отримання густої маси без грудочок.
-
Поставте ковшик на слабкий вогонь. Влийте решту молока, постійно помішуючи вінчиком, щоб напій був однорідним. Продовжуйте нагрівати, не припиняючи перемішувати.
-
Коли вміст ковшика закипить, засічіть дві хвилини. Після цього зніміть какао з вогню і дайте йому повністю охолонути при кімнатній температурі. Потім розкладіть морозиво по високих склянках і залийте охолодженим какао. Подавайте з широкими трубочками або довгою ложкою.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб надати вашому какао з морозивом ще більш виразного смаку, під час варіння додайте дрібку солі або трохи меленої кориці чи коріандру. Це неочікуване поєднання підкреслить шоколадний аромат і додасть цікавих пікантних ноток.
Джерело новини: www.gastronom.ru