Кулінарний портал
У цьому розділі сайту «Шеф-повар» постарається дати необхідні поради та підказки про процес приготування їжі, вибір продуктів харчування, сервірування столу тощо. Поради та кулінарні лайфхаки в приготуванні смачної їжі та вишуканих страв. Заготовки та консервація на зиму. Що ми знаємо про корисне харчування та здорову їжу?
Картопля має погану репутацію нездорової їжі, але насправді вона навіть не шкідлива для здоров’я. Все залежить від того, як ви її готуєте і з чим їсте, інформує Ukr.Media. Картопля не підвищує ризик розвитку діабету 2 типу і в принципі не…
Як відомо, для того, щоб приготувати власноруч сметанний крем, необхідно брати продукт з максимальним відсотком жирності, інформує Ukr.Media. Але часом навіть та сметана, на етикетці якої було вказано 25-30 %, стає схожою на молоко при збиванні міксером. Щоб вам не…
Досить в тісто додати єдиний інгредієнт, щоб будь-яка випічка залишалася свіжою, м’якою, смачною, не черствіла, інформує Ukr.Media. Цей спосіб працює для будь-якої випічки — смаженої, печеної — пирогів, пиріжків, булочок і так далі. Багато господинь стверджують і дотримуються того принципу,…
Манну кашу люблять не всі, оскільки у процесі варіння з’являються грудочки, інформує Ukr.Media. Також далеко не завжди вдається вгадати із пропорціями. Якщо ви любите манку з кремовою текстурою, яка нагадує легкий суп-пюре, то досягти цього результату ще складніше. Як виявилось,…
На жаль, не всі огірки підходять для консервації. Ми зібрали головні причини, чому псуються закрутки з колючим овочем, інформує Ukr.Media. Щоб отримувати задоволення від смаку огірків взимку, багато хто посилено консервує їх влітку. Але слід пам’ятати, що не всі огірки…
Пекучий ефект після вживання гострого перцю пов’язаний із капсаїцином. Як нейтралізувати неприємні відчуття, розповіли лікарі, інформує Ukr.Media. Іноді печіння в роті триває годинами, і позбутися його непросто. Якщо відразу не надати допомогу, любитель гостренького ризикує на якийсь час позбутися смакових…
Правильно приготований м’ясний бульйон починається з тонкощів, про які багато хто забуває. Одна з найважливіших “тонкощів”, яку часто не згадують, — це якість і температура води. Завжди заливайте м’ясо холодною водою. Це дозволяє білкам та екстрактивним речовинам поступово переходити в…
При простому заморожуванні зелень втрачає свій яскраво виражений смак і аромат. Для того, щоб базилік зберіг всі свої смакові якості, спробуйте заготовити на зиму рідкий базилік, базиліковий сироп і базилік в олії. Результат, без сумніву, порадує вас, інформує Ukr.Media. Для…
Ви здивуєтеся, наскільки швидко та легко приготувати на сковороді рулет. Тісто замішується за лічені хвилини й готується випічка теж швидко. Не треба витрачати багато часу, щоб порадувати своїх близьких смакотою до чаю, інформує Ukr.Media. Не потрібно мати духовку, досвіду випікання…