admin

Ви колись замислювались, чому в радянських технологічних картах завжди вказували додавання води до м’ясного фаршу? І чому сучасні шеф-кухарі продовжують додавати (часто навіть льодяну) воду до фаршу для котлет? Це не економія і не спроба “розбавити” м’ясо, як помилково вважають…

Приготуйте відразу два дека, так як сім’я з’їсть все відразу за один раз! Інгредієнти: будь-яка риба — наприклад, минтай; тонкий лаваш; помідор; 1 цибуля; 2 яйця; 350 гр. сметана; 1 ч. л. звичайної гірчиці + 1 ч. л. гірчиці в…

Іноді, з різних причин, у нас немає можливості випікати в духовці, а приготувати який-небудь десерт, наприклад, маффіни дуже хочеться. Насправді можна обійтися і без духовки, скориставшись лише плитою, інформує Ukr.Media. Десерт в сковороді вийде нітрохи не гірше, та до того…

Склад такий оригінальний і несподіваний, здогадатися майже ніхто не може, що ж у ньому є ще. Загалом рецепт, якщо сказати неймовірний, нічого про нього не сказати. Одним словом треба терміново пробувати, інформує Ukr.Media. Не знаю жодної людини, якій би цей…

Квасоля — дуже смачний і корисний овоч. Але визначити на око, яким буде її смак після варіння, досить складно. Тому у багатьох кухарів є особливі секретні рецепти, як врятувати квасолю, що гірчить, а також, як уникнути гіркоти при відварюванні, інформує…

Навіть у найпростіших страв є свої секрети та «таємні» інгредієнти, які здатні покращити смак. Якщо ви хочете приготувати апетитний соус або підливу, вам не обійтися без смаженого борошна. Саме цей інгредієнт допомагає досягти потрібної консистенції. Додайте трохи золотистого борошна в…

Куди подіти м’ясо “з душком”? Чи можна його повернути до життя, адже ціни зараз пристойні і викидати таку покупку шкода? Підказуємо круті поради для м’яса, що «задихнулося» в пакеті. Не поспішайте викидати продукт, хоча і дивитися треба в обидва. Щоб…

Іноді господині роками не можуть зрозуміти, чому в них не виходить смачний плов. Запам’ятайте три важливих правила, без яких ця страва ніколи не вийде такою, якою має бути, інформує Ukr.Media. Обов’язково дотримуйтесь пропорцій інгредієнтів. Рису і м’яса має бути приблизно…

Проблема деяких духовок, як старих, так і сучасних, полягає в тому, що вони печуть нерівномірно, інформує Ukr.Media. Найчастіше відбувається так, що низ випічки пригорає, а верх погано печеться і не рум’яниться, залишаючись блідим і неапетитним. Досвідчені господині поділилися двома простими…

Багато хто стикався з ситуацією, коли котлети розвалюються прямо на сковороді, незважаючи на всі старання. Однак існує кілька простих прийомів, які допоможуть уникнути цієї неприємності та приготувати соковиті, рум’яні котлети, інформує Ukr.Media. Чому котлети розвалюються? Основні причини: Фарш занадто теплий.…