Простий грушевий джем на зиму: рецепт без загущувачів

Про головне: Цей рецепт дозволяє приготувати густий та ароматний грушевий джем без додавання загущувачів. Він чудово підходить як доповнення до сніданку, випічки або як начинка для пиріжків.

Автор Ірина Маслова

Опубліковано: 07.09.2026

Легкий! 10 порцій 45 хв готування 20 хв підготовки 318 ккал 1 г білки 0.39 г жири 80 г вуглеводи *Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо в твоїй коморі стоїть грушеве варення цьогорічного врожаю, то варто зварити густий джем. Це не тільки додаток до ранішніх бутербродів, млинців, оладок, а й просочення для бісквітів і начинка для пиріжків.

Shuba корисності

• Рубрика Лайфстайл
  

  6 корисних властивостей груш, про які варто знати

  До статті

• Рубрика Випічка
  

  Випічка з грушами — рецепти чизкейка, швидких пирогів і булочок

  До статті

• Рубрика Лайфстайл
  

  Науковці розповіли, чому повним людям треба їсти груші

  До статті

Що додаємо в джем, крім груш

Вибирай не дуже тверді груші, вони краще розварюються і майже не потребують додаткового перетирання. Читай наші поради, як вибрати ідеальні груші.

У нас були твердуваті груші, й після першого проварювання ми легко потовкли м’якоть товкачиком.

Тепер про додаткові інгредієнти. Додаємо цедру одного середнього апельсина для аромату. Також використовуємо трохи меленої кориці. Вона ідеально посилює смак груш.

Сік одного лимона обов’язковий. Він виступає як консервант.

Рецепт грушевого джему на зиму без загущувачів

Інгредієнти

Кількість порцій: Основні: Груша 1,7 кг Цукор 550 г Лимон 0,5 шт. Апельсин 1 шт. Додатково на бажання: Кориця мелена 0,5 ч. л.

1/3. Підготуй фрукти

Помиті груші почисть від шкірки і виріж насіннєву коробочку. М’якоть наріж невеликими кубиками.

Помитий апельсин витри рушником. Дрібно натри цедру з апельсина.

Помитий лимон розріж навпіл і відтисни сік з двох половинок. Соку потрібно приблизно 2-3 ст. л.

2-3 півлітрові банки стерилізуй в один із цих способів.

Кришки прокип’яти.

2/3. Звари грушевий джем

У велику каструлю влий 50 мл води, виклади груші. На повільному вогні доведи груші до кипіння, іноді помішуючи.

Тоді вари 20 хв до м’якості фруктів.

Каструлю прибери з плити і подрібни фрукти блендером або перетри товкачиком до однорідної маси.

Поверни груші на повільний вогонь, всип цукор і закип’яти. Вари, постійно перемішуючи, близько 40 хв.

За кілька хвилин до завершення варіння додай цедру апельсина, сік лимона і корицю. Ретельно перемішай і проварь 1-2 хв.

Як перевірити готовність грушевого джему: на тарілку крапни джем. Якщо крапля не розтікається по тарілці, джем готовий.

Увага: після охолодження джем загусне.

3/3. Закрий джем з груш

Готовий джем розлий у підготовлені банки, герметично закрий кришками.

Залиши до повного остигання.

• Зверни увагу на солодку заготовку-асорті. Дуже радимо варення з персиків і груш, смачної зими!

Швидкі рецепти варення на сковороді

• 

  Варення на сковороді — 9 рецептів для солодких запасів на зиму

  Колись давно, у нашому дитинстві, на плиті, печі або кабиці стояла каструля завбільшки з нас, дітей. У ній варилося стільки варення, що мало б вистачити на кілька зим! У наш час солодкі ягоди та фрукти в банці на зиму — це радше про задоволення, ніж про клопіт. Тому ми готуємо варення на сковороді: це і зручно, і швидко! Переглянути статтю

Оригінал статті: shuba.life