Avatar photo

Арсен Рудько

Арсен Рудько — журналіст «Шеф повар». Тримає в полі зору кулінарію. Матеріали — у рубриках «Школа шеф-повара», «Новини» та «Страви з овочів». Щодня переглядає профільні стрічки, звітність і офіційні заяви, відсіюючи повтори й неперевірене. Відстежує, які повідомлення не підтвердилися, і не тягне їх у наступні огляди. Кожен огляд відповідає на питання, що змінилося порівняно з учора. Теми для матеріалів нерідко приходять із запитів читачів. Матеріали виходять під власним підписом, і за кожен текст автор відповідає особисто.

Лінивий рецепт домашнього кетчупу в мультиварці: огляд та інструкція

Лінивий рецепт домашнього кетчупу в мультиварці: огляд та інструкція 1

Про головне: Пропонуємо вам простий рецепт домашнього кетчупу, який готується в мультиварці без зайвих зусиль. Цей соус стане чудовим доповненням до зимових страв. Легкий! 20 порцій 30 хв готування 20 хв підготовки 45ккал 1 г білки 0.28 г жири 11…

Огляд рецепту “Шуба”: смачні баклажани з печерицями на зиму

Огляд рецепту "Шуба": смачні баклажани з печерицями на зиму 4

Про головне: Цей рецепт пропонує чудовий спосіб консервувати баклажани з печерицями на зиму, створюючи універсальну закуску або гарнір. Процес приготування переважно пасивний, що робить його зручним для домашніх заготовок. Легкий! 10 порцій 50 хв готування 20 хв підготовки 118ккал 2…

Огляд яблучного варення «Павутиння»: мармеладний смак чи марна трата грошей

Огляд яблучного варення «Павутиння»: мармеладний смак чи марна трата грошей 8

Про головне: Рецепт варення «Павутиння» – це чудовий спосіб законсервувати яблука на зиму, отримавши щільні смужки тертих фруктів з цитрусовим ароматом. Для досягнення ідеальної консистенції важливо дотримуватися процесу потрійного проварювання. Легкий! 10 порцій 40 хв готування 20 хв підготовки 245…

Рецепт джему з чорної горобини на 1 кг ягід: покрокова інструкція

Рецепт джему з чорної горобини на 1 кг ягід: покрокова інструкція 12

Про головне: Джем із чорноплідної горобини — це терпко-солодкий десерт насиченого кольору, ідеальний для начинки пирогів, приготування напоїв та як самостійне частування. Цей рецепт дозволяє легко заготовити його на зиму. Автор Ірина Маслова Легкий! 10 порцій 20 хв готування 20…

Кизил на зиму як оливки: пікантний рецепт закуски

Кизил на зиму як оливки: пікантний рецепт закуски 19

Про головне: Кизил, заготовлений на зиму як оливки, стане чудовою пікантною закускою або доповненням до салатів. Цей рецепт пропонує незвичайний солоний спосіб консервації, який підкреслить унікальний смак ягоди. Автор Ірина Ваків Середній! 2 порції 50 хв готування 10 хв підготовки…

Лечо з квасолею на зиму без стерилізації: простий рецепт на 6 літрових банок

Лечо з квасолею на зиму без стерилізації: простий рецепт на 6 літрових банок 25

Про головне: Лечо з квасолею – це ситна і смачна консервація на зиму, яка готується без стерилізації. Цей рецепт поєднує класичні овочі для лечо з додаванням квасолі, що робить його більш поживним. Легкий! 12 порцій 1:20 год готування 40 хв…

Як закрити перець у медовій заливці на зиму: рецепт без стерилізації

Як закрити перець у медовій заливці на зиму: рецепт без стерилізації 31

Про головне: Цей рецепт дозволяє швидко приготувати маринований болгарський перець з медом, який ідеально підходить для консервації на зиму. Він поєднує солодкість меду з пікантністю часнику та оцту, створюючи чудову закуску. Легкий! 10 порцій 45 хв готування 20 хв підготовки…

Простий грушевий джем на зиму: рецепт без загущувачів

Простий грушевий джем на зиму: рецепт без загущувачів 35

Рецепт грушевого джему Про головне: Цей рецепт дозволяє приготувати густий та ароматний грушевий джем без додавання загущувачів. Він чудово підходить як доповнення до сніданку, випічки або як начинка для пиріжків. Автор Ірина Маслова Опубліковано: 07.09.2026 Легкий! 10 порцій 45 хв…

Тушкування свинини в мультиварці: рецепт для зимових запасів

Тушкування свинини в мультиварці: рецепт для зимових запасів 42

Про головне: Пропонуємо простий рецепт домашньої тушкованки зі свинини, яку приготуємо в мультиварці. Ця заготовка зберігається навіть за кімнатної температури декілька років. Легкий! 7 порцій 30 хв готування 15 хв підготовки 472ккал 41 г білки 33 г жири 0.26 г…

Маринований хрін на зиму: простий рецепт та поради

Маринований хрін на зиму: простий рецепт та поради 49

Про головне: Цей рецепт допоможе приготувати ароматний маринований хрін на зиму без сліз і зайвих зусиль. За 30 хвилин ваш соус буде готовий до зберігання. Легкий! 10 порцій 30 хв готування 10 хв підготовки 30 ккал 0.8 г білки 0.23…