Про головне: Цей рецепт тонізуючого напою з лимоном та імбиром — це універсальна основа, яку можна адаптувати як для зимових, так і для літніх напоїв. Готується концентрат, який зберігається до тижня.
Лимон, імбир і мед — це перевірене часом тріо. Тут вони утворюють основу насиченого смаком концентрату, який ви будете готувати цілий рік. Додайте кілька столових ложок до гарячої води, щоб отримати пару, що бадьорить, проти застуди взимку, або налийте його на лід з газованою водою для освіжаючого солодко-пряного напою навесні та влітку.
Що вам знадобиться
Маленька каструля
155 $ В Amazon
Дрібне сито
13 $ В Amazon
Ніж для чищення овочів
12 $ 10 $ В Amazon
Соковитискач для цитрусових
20 $ 15 $ В Amazon
Інформація про рецепт
-
Вихід
4–5 порцій
Інгредієнти
280
г імбиру, очищеного, грубо нарізаного
5
широких смужок лимонної цедри
1
чашка свіжого лимонного соку (з 5–6 лимонів)
¼
чашки медуЩіпка кайєнського перцюЩіпка кошерної соліСелектр (за бажанням; для подачі)Лимонні кружечки або спіральки (для подачі)
Потрібна заміна?
Запитати ШІ
Приготування
-
Крок 1
Доведіть до кипіння 280 г імбиру, очищеного, грубо нарізаного, 5 широких смужок лимонної цедри, 1 склянку свіжого лимонного соку (з 5–6 лимонів), ¼ склянки меду, щіпку кайєнського перцю, щіпку кошерної солі та ½ склянки води в маленькій каструлі. Зменште вогонь і варіть на повільному вогні, доки суміш не стане темнішою за кольором і не зменшиться приблизно на третину, 30–40 хвилин.
Крок 2
Процідіть тонік через дрібне сито в маленьку миску або мірну склянку, натискаючи на тверді залишки, щоб вичавити якомога більше рідини; викиньте тверді залишки (у вас має вийти ½–⅔ склянки тоніку).
Крок 3
Щоб подавати гарячим, налийте 2 ст. л. тоніку в кожну чашку. Долийте гарячої води за бажанням і прикрасьте лимонними кружечками або спіральками.
Крок 4
Щоб подавати холодним, налийте 2 ст. л. тоніку в кожен склянку з льодом. Долийте селектр за бажанням і прикрасьте лимонними кружечками або спіральками.
Можна зробити заздалегідь: Тонік можна приготувати за 1 тиждень до подачі. Накрийте кришкою та поставте в холодильник.
Зберегти рецептЗберегти цей рецептДрукуватиДослідіть Bon AppétitНапоїБезалкогольніЛимонЦитрусовіФруктиІмбирГарячий напійХолодний напійВарити на повільному вогні
Примітки до рецепту
Назад до верхуТрикутник Більше від BA
ШопінгЯ пробувала кожну службу доставки їжі, і, чесно кажучи, лише кілька варті ваших грошейВід Алайни Чоу
НайкращеЯ вичавила 42 фунти фруктів і овочів, щоб знайти найкращі соковитискачіВід Олівії Тарантіно
ГотуванняBake Club повертається з пухнастими оладками, які смакують як смажені яблучні пирогиВід Джессі Шевчика
РецептиЛимонний пиріг з пахтоюВід Елісон Роман
КультураЧи досягли ми піку солінь?Від Елліота Харрелла
Готування5 страв з високим вмістом білка, які наші редактори готують з сиромВід Ніни Московіц
ШопінгЯк більш невимушений п’ючий отримує максимум від вишуканого консерванта для вина CoravinВід Адама Кемпбелла-Шмітта
Рецепти23 рецепти з мигдалем від простих закусок до приголомшливих десертівВід Ханни Лі Лейді
РецептиСирний пудинг з кукурудзиВід Рейчел Гурджар
Готування91 ідея для обіду, які ви не забудете спакуватиВід Еліс Вітні
ШопінгМоя посудомийна машина жахлива, ось як я отримую ідеально чистий посудВід Емілі Ферріс
РецептиЛітні роли з куркою та мангоВід Шілпи Ускокович
💡 Вердикт Шеф-повара:
Цей рецепт є чудовим прикладом універсального, легко готуємого домашнього напою. Він ідеально підходить для тих, хто шукає природний спосіб підтримати імунітет взимку або освіжитися влітку. Зберігайте цей концентрат у холодильнику для швидкого доступу до корисного та смачного напою.
Подробиці можна знайти на сайті: www.bonappetit.com