Чи бувало так, що ви відмовлялися від приготування м’ясного рулету з фаршу в беконі, бо рецепт здавався складним? Ми виступаємо за те, щоб їжа приносила тільки задоволення, тому пропонуємо спробувати зробити м’ясний рулет без складних технік. Все, що знадобиться, – це смачно замісити фарш, викласти його у форму і прикрасити беконом. Це означає, що найскладніше – загортати рулет і надавати йому форми – робити не потрібно. Рецепт такого рулету з беконом та фаршем у духовці – чудовий для першої спроби у новому кулінарному жанрі. Оцініть результат і переходьте до складніших версій.
Інгредієнти:
- Фарш м’ясний – 900 г
- Бекон – 175 г
- Молоко – 150 мл
- Яйце куряче – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Хліб пшеничний – 105 г
- Соус вустерський – 2 ст.л.
- Петрушка сушена – 1 ч.л.
- Приправа “Італійські трави” – 1 ч.л.
- Часник сушений – 0.5 ч.л.
- Олія рослинна рафінована – за смаком
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Для глазурі:
- Кетчуп – 120 г
- Цукор тростинний – 3 ст.л.
- Оцет яблучний 5% – 2 ч.л.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Покрокове приготування:
- Розігрійте духовку до 175 °С. Зріжте скоринки з хліба, м’якуш покришіть. Натріть цибулю на тертці.
Ледачий м’ясний рулет - Змішайте в мисці м’ясний фарш, молоко, яйця, цибулю, хлібні крихти, вустерський соус і приправи, посоліть і поперчіть. Ретельно вимішайте до однорідності.
Ледачий м’ясний рулет - Змастіть прямокутну форму для кексу олією, викладіть фарш, утрамбуйте і розрівняйте. Зверху хрест-навхрест викладіть скибочки бекону, заправивши вільні кінці по боках за допомогою ножа.
Ледачий м’ясний рулет - У мисочці змішайте до однорідності кетчуп, тростинний цукор та яблучний оцет, посоліть і поперчіть.
Ледачий м’ясний рулет - Нанесіть половину глазурі на бекон за допомогою кулінарного пензля. Запікайте рулет 45 хвилин. Змастіть рештою глазурі та готуйте ще 40–45 хвилин.
Ледачий м’ясний рулет - Остудіть рулет у формі 10 хвилин. Акуратно дістаньте, наріжте скибочками та подавайте до столу гарячим.
Ледачий м’ясний рулет
🍰 Секрет від Шефа:
Для більш красивого розрізу в готовий фарш можна вкласти зварені круто яйця. Або, наприклад, перепелині, якщо форма не надто висока. Обирайте бекон з більшою кількістю м’яса – він краще тримає форму і рідше рветься.
За матеріалами: www.gastronom.ru