Ці корзиночки з тортильї та кукурудзи стануть чудовою теплою закускою. Їх можна подати гостям на вечірці, приготувати дітям на полуденок або взяти з собою на роботу як швидкий та корисний перекус. У поєднанні з легким зеленим салатом такі корзиночки будуть доречні для швидкої вечері після довгого робочого дня. Підготовка займе у вас зовсім небагато часу – достатньо розкласти шматочки тортильї у формочки для мафінів чи кексів і заповнити їх заздалегідь нарізаною начинкою. Решту зробить духовка.
Інгредієнти:
- 4 лепешки тортильи
- 100 г моцарели
- 6 ст. л. томатного пюре
- 4 ст. л. консервованої кукурудзи
- 15 оливок
- 2 гілочки петрушки
- базилік для подачі
- 1 ст. л. олії
Покрокове приготування:
-
Розігрійте духовку до 200 °С. Форми для мафінів змастіть олією. Наріжте оливки кружальцями. Моцарелу наріжте невеликими кубиками.
-
Виріжте кружальця з лепешок за допомогою висічки діаметром 8–10 см і змастіть їх томатним пюре. Розкладіть тортильї у формочки та притисніть у куточках. Рівномірно розподіліть оливки, кукурудзу та кубики моцарели.
-
Поставте форму в духовку та випікайте корзиночки протягом 15–17 хв. Моцарела має розплавитися, а краї тортильї – підрум’янитися. Відразу подавайте гарячі корзиночки на стіл.
🍰 Секрет від Шефа:
Не бійтеся експериментувати з начинкою! Моцарелу можна замінити будь-яким іншим сиром, який є у вас під рукою. Чудово пасуватимуть шинка, помідори чері, або навіть залишки овочевого рагу чи шматочки запеченої курки, що залишилися з попереднього дня. Також, для додаткового аромату, можна додати дрібку сушеного орегано або базиліку до томатного пюре перед змащуванням тортильї.
Оригінал статті: www.gastronom.ru