Ніжний сирний рулет з яєць: покроковий рецепт з фото

Омлет із сиром та зеленню, приготований у вигляді симпатичного рулету, стане ефектною святковою закускою для неспішного ранку. Залиште цей рецепт для особливих випадків і приготуйте омлет для близьких у якийсь знаменний день. Такий сніданок не тільки смачний і гарний, але й дуже корисний! Порція білка та городньої зелені подарує організму набір вітамінів та чудовий запас енергії, забезпечить приємне відчуття ситості без обтяження шлунка. Загалом, не сніданок, а мрія гурмана.

Інгредієнти:

Покрокове приготування:

1. Цибулю, петрушку та базилік помийте, обсушіть. Петрушку та базилік розберіть на листочки. Сир натріть на крупній тертці. Часник очистіть та подрібніть.

   

2. Цибулю та листочки петрушки дрібно наріжте. Яйця збийте вінчиком з 2 ст. л. води, додайте половину натертого сиру, часник, цибулю та петрушку. Посоліть і поперчіть за смаком.

   

3. Приготуйте начинку. Листочки базиліку подрібніть, змішайте з кисломолочним сиром та залишками натертого сиру. Збийте міксером до утворення однорідної маси. Приправте сіллю та перцем за смаком.

   

4. Розігрійте на середньому вогні пательню діаметром 23 см, злегка змастіть її олією. Влийте 1/3 яєчної суміші, круговим рухом розподіліть її по всій поверхні. Готуйте 3 хв, переверніть на інший бік і готуйте ще 2 хв. Перекладіть лопаткою на тарілку. Так само спечіть ще 2 омлети, щоразу змащуючи пательню невеликою кількістю олії.

   

5. Начинку рівномірно розподіліть по омлетах, розрівняйте поверхню.

   

6. Згорніть омлети трубочками, накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник. Перед подачею наріжте шматочками довжиною 2,5–3 см.

   

Дізнатися більше на: www.gastronom.ru