Тортилья з грибами – це справжня знахідка для тих, хто цінує вишуканий смак та простоту приготування. Ця страва ідеально підійде як для святкового столу, так і для затишної сімейної вечері. Поєднання ароматних грибів, ніжної картоплі та тягучого сиру не залишить байдужим нікого. Спробуйте приготувати цю чудову тортилью, і вона неодмінно стане однією з ваших улюблених страв!
Інгредієнти:
- 200 г свіжих грибів (печериці або білі гриби)
- 4 середні картоплини
- 1 велика цибулина
- 3 зубчики часнику
- 4 яйця
- 100 г твердого сиру
- 3 столові ложки рослинної олії
- сіль та перець за смаком
Покрокове приготування:
- Підготовка інгредієнтів
Почніть з підготовки всіх інгредієнтів. Гриби помийте під проточною водою, а потім наріжте тонкими скибочками. Картоплю очистіть від шкірки та наріжте тонкими кружечками. Це дозволить їй рівномірно приготуватися. Цибулю та часник дрібно наріжте, сир натріть на великій тертці.
- Обсмаження грибів
Нагрійте сковороду на середньому вогні, додайте одну столову ложку рослинної олії. Викладіть нарізані гриби та обсмажуйте їх до золотистого кольору, поки вся рідина не випарується. Це займе приблизно 10-15 хвилин. Після цього зніміть гриби зі сковороди та відкладіть їх убік.
- Підготовка картоплі та цибулі
На тій самій сковороді додайте ще одну столову ложку олії та викладіть нарізану картоплю. Обсмажте її на середньому вогні, періодично помішуючи, до появи золотистого відтінку, це займе близько 15-20 хвилин. Потім додайте цибулю та часник, продовжуйте обсмажувати ще 5-7 хвилин до м’якості цибулі.
- Змішування інгредієнтів
В мисці збийте яйця з дрібкою солі та перцю. Додайте обсмажені гриби, картоплю з цибулею та натертий сир. Добре перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися.
- Фінальне приготування
Розігрійте духовку до 180°C. Викладіть суміш у форму для запікання, змащену олією, та поставте в духовку. Випікайте приблизно 40 хвилин до появи золотистої скоринки. Готовність страви перевіряйте дерев’яною шпажкою – вона повинна виходити сухою.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб ваша тортилья вийшла ще більш ароматною та ситною, перед запіканням посипте її зверху додатковою порцією тертого сиру, а також додайте дрібку мускатного горіха до яєчної суміші. Це надасть страві витонченої пікантності.
За даними порталу: ua-recept.com