Огляд рецепта “Шакароб”: смачна заготовка до плову на зиму

Про головне: Рецепт салату «Шакароб» — це простий та швидкий спосіб консервації овочів на зиму. Вам знадобиться мінімум зусиль: лише нарізати овочі, розкласти їх у банки та простерилізувати.

Легкий! 15 порцій 45 хв готування 20 хв підготовки 122 ккал 3 г білки 7 г жири 15 г вуглеводи *Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Чому «Шакароб» — один з простіших салатів на зиму? Потрібно лише нарізати помідори, солодкий перець і цибулю, а потім розкласти в банки і постерилізувати. Жодних тушкувань, блендерів і м’ясорубок!

корисності

Shuba корисності

• Edit in admin Рубрика Поради
  

  Що додати в консервацію, щоб вона була максимально корисною та смачною
  

  До статті

• Edit in admin Рубрика Поради
  

  Українські господині назвали помилки в консервації та поділилися лайфхаками

  До статті

• Edit in admin Рубрика Кулінарне фіаско
  

  Чому зриває банки з консервацією та як врятувати заготовки
  

  До статті

Назад Вперед

Читай поради для приготування салату

• Нам потрібні щільні помідори, приблизно однакового сорту. Адже після нарізання салат має постояти 15 хв. Твердуваті помідори за цей час «не розпливуться».
• Традиційно в салат «Шакароб» додають кінзу і базилік. Ми пропонуємо додавати їх до смаку або відмовитися від цієї зелені.
• Радимо закривати салат у літрових банках. Навіть після відкриття він добре зберігається в холодильнику.

Рецепт салату «Шакароб» з помідорами і солодким перцем на зиму на 4,5 л

Інгредієнти 13

Кількість порцій: – + Основні: Томати 3 кг Перець солодкий 500 г Цибуля жовта ріпчаста 500 г Зубки часнику 7 шт. Кріп, пучок 1 шт. Цукор 2 ч. л. Сіль 2 ст. л. Перець чорний, горошок 20 шт. Оцет 9% 5 ч. л. Олія соняшникова 100 мл Лавровий лист 4 шт. Додатково на бажання: Кінза, гілочки 10 г Базилік, гілочка 5 г Купити Інгредієнти Зберегти список

1/4. Підготуй і поєднай овочі

Помідори помий, наріж невеликими скибками, склади у велику ємність.

Перець помий, виріж насіннєву коробочку і наріж смужками. Додай до помідорів.

Цибулю почисть, наріж півкільцями. Додай до помідорів.

Часник почисть і подрібни. Додай у салат.

Кріп промий, трохи обсуши на рушнику, подрібни. Додай у салат.

Увага: якщо використовуєш базилік і кінзу, додай їх на цьому етапі.

Всип сіль і цукор, влий олію. Обережно перемішай.

Порада: скуштуй салат і доведи до смаку сіллю, якщо є потреба.

Залиши на 15-20 хв, щоб виділився сік.

2/4. Підготуй банки

Чисті банки і кришки стерилізуй в один з популярних способів.

Ми стерилізували банки над активною парою 10-12 хв, а єврокришки прокип’ятили 15 хв.

Стерилізовані банки і кришки поклади на чистий рушник.

3/4. Розклади овочі по банках

У кожну літрову банку насип по 4-5 шт. чорного перцю горошком.

Влий по 1 ч. л. оцту.

Розклади салат по банках, злегка утрамбовуючи.

Рівномірно розлий сік, що виділився, по банках. Струси кожну банку, щоб рідина розподілилася.

4/4. Стерилізуй салат «Шакароб»

Дно великої каструлі застели кухонним рушником. Постав банки, накрий кришками.

Налий води так, щоб вона не доходила до плечиків банок приблизно 2 см. Доведи воду до кипіння і стерилізуй 40-45 хв на невеликому вогні.

Щільно закрути салат і переверни, щоби перевірити, чи немає протікань.

Постав банки догори дном, накрий рушниками і залиши охолоджуватися.

Зберігати салат «Шакароб» можна в коморі.

Популярна консервація: читай, як закрити салат з перцю і моркви на зиму. Смачної зими!

5 ідеальних салатів на зиму

• Edit in admin
  

  5 рецептів ідеальних салатів на зиму

  Якщо ви полюбляєте овочеві асорті — приготуйте різноманітні салати на зиму. Експериментуйте зі смаками та поєднанням різних овочів та спецій. Переглянути статтю

Читай також

• Edit in admin

• Edit in admin

• Edit in admin

Підпишися на нас
в Google News

Інформація підготовлена на основі матеріалів: shuba.life