Ніжний крем-суп із кабачків на курячому бульйоні: легкий рецепт для вашого столу

Цей суп-пюре з кабачків на курячому бульйоні — це справжня знахідка для тих, хто цінує легкість, користь та неймовірно ніжний смак. Всього кілька інгредієнтів створюють багатий і багатогранний букет смаку: соковиті кабачки, ароматний курячий бульйон, пікантний цибуля, вершкове масло та пряний порошок каррі. Ця страва не тільки принесе задоволення вашому шлунку, але й подарує чудовий настрій. Вона ідеально підійде не тільки для обіду, але й як легкий перекус, полдник або навіть літня вечеря. До речі, за цим же рецептом можна приготувати чудовий суп з гарбуза!

Інгредієнти:

Покрокове приготування:

1. Очистіть цибулю і наріжте дрібними кубиками. Кабачки вимийте. Молоді ніжні кабачки можна не чистити від шкірки, але якщо вона здається вам грубою, краще її зняти. Наріжте м’якоть невеликими шматочками.

2. 

   У жароміцній каструлі для супу розтопіть вершкове масло, всипте цибулю і пасеруйте її близько 3–4 хвилин. Додайте в каструлю кабачки, посипте каррі та перемішайте.

3. 

   Готуйте кабачки з цибулею на середньо-сильному вогні близько п’яти хвилин, не забуваючи помішувати. Потім влийте гарячий бульйон. Варіть суп з кабачків на курячому бульйоні приблизно 15 хвилин, накривши каструлю кришкою і зменшивши вогонь до слабкого.

4. Зніміть каструлю з плити, дайте супу трохи охолонути, а потім збийте його занурювальним блендером до однорідного пюре. Спробуйте і додайте сіль за смаком. Перед подачею злегка прогрійте кабачковий суп-пюре.

За матеріалами: www.gastronom.ru