Цей курячий суп з макаронами та горошком – чудовий вибір для сімейного обіду. Його легко приготувати, а участь дітей у процесі зробить його ще цікавішим і допоможе їм з апетитом з’їсти страву. Поки вариться бульйон, підготуйте овочі та виберіть найцікавіші фігурні макарони – це додасть супу веселощів!
Інгредієнти:
- 400 г філе курячої грудки
- 250 г фігурних макаронів
- 2 моркви
- 150 г замороженого зеленого горошку
- 1 цибулина
- 2–3 гілочки петрушки
- Сіль
- Свіжомелений чорний перець
Покрокове приготування:
- Покладіть куряче філе в каструлю, залийте 2 л холодної води та доведіть на сильному вогні до кипіння. Зменште нагрів до мінімального і ретельно зніміть піну. Додайте цибулину та одну моркву, посоліть і варіть під кришкою 30 хв, не допускаючи бурхливого кипіння. Вийміть курку з бульйону та наріжте скибочками. Видаліть цибулю та моркву, бульйон процідіть у чисту каструлю.
- Доведіть бульйон до кипіння і покладіть нарізану дрібними кубиками моркву. Готуйте на середньому вогні 5 хв, всипте макарони та варіть ще 5–6 хв. Додайте зелений горошок та скибочки курки, знову доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Залиште суп на 10 хв настоятися.
- Відділіть від стебел і подрібніть листя петрушки. Розлийте суп у тарілки, приправте перцем і посипте петрушкою.
🍰 Секрет від Шефа:
Якщо ви хочете зробити цей суп ще цікавішим для дітей, використовуйте макарони різних форм: зірочки, букви, тваринки. Також можна додати трохи вершків наприкінці приготування для ніжності або прикрасити страву фігурками з овочів, вирізаними за допомогою спеціальних форм.
За даними порталу: www.gastronom.ru