“`html
Цей яскравий і ситний салат стане чудовою основою для обіду або легкою вечерею. Поєднання ніжного тунця, хрустких овочів та пікантної заправки зробить його вашим улюбленим блюдом!
Інгредієнти:
- 2 банки консервованої сочевиці
- 1 банка консервованої зеленої квасолі
- 2 банки консервованого тунця в оливковій олії
- 20 перепелиних яєць
- 200 г помідорів черрі
- 300 г руколи
Для заправки:
- 100 г густого натурального йогурту
- 150 г майонезу (краще домашнього)
- 1 маринований огірок
- 1 великий (100 г) пучок петрушки
- 1 зубчик часнику
- Сік та цедра половини лимона
- Сіль, свіжомелений чорний перець
Покрокове приготування:
-
Для заправки дрібно наріжте петрушку та маринований огірок. Роздавіть, почистіть і подрібніть часник. Змішайте всі інгредієнти заправки в чаші блендера і збийте до однорідності, додавши приблизно 4 ст. л. оливкової олії з банки з тунцем. Заправку можна приготувати напередодні.
-
Відваріть яйця круто (5 хвилин), облийте холодною водою, почистіть. Розріжте навпіл. Відкиньте на сито сочевицю та зелену квасолю, злийте всю зайву олію з тунця. М’якоть тунця розберіть на шматочки.
-
Помідори розріжте навпіл. Змішайте сочевицю з 1 ст. л. заправки. Змішайте руколу у великій мисці з 3 ст. л. заправки, розкладіть по тарілках.
-
Зверху викладіть сочевицю та квасолю, поруч – тунець з помідорами і яйцями, поперчіть. Подавайте, виклавши решту соусу в маленькі індивідуальні соусники.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб салат мав ще більш насичений смак, додайте до заправки щіпку гострого перцю чилі або трохи діжонської гірчиці. Подавайте салат одразу після приготування, щоб рукола залишалася хрусткою.
“`
За даними порталу: www.gastronom.ru