Треска з цукіні та кунжутом, приготована на грилі – це страва для прихильників здорового способу життя, адже в ній зовсім мало жиру. Злегка підмариноване в соєвому соусі філе трески ми поєднуємо з низькокалорійними овочами і готуємо і те, й інше зовсім недовго. Це дозволить і рибі, і овочам залишитися ніжними та соковитими. Невелика кількість підсмаженого кунжуту у поєднанні з соєвим соусом у маринаді надасть страві легких азіатських мотивів. Для підсилення ефекту додайте до готової страви кільця чилі та кілька листочків свіжої кінзи.
Інгредієнти:
- 800 г філе трески
- 2 цукіні
- 1 цибулина
- 2 ст. л. соєвого соусу
- 2 ст. л. насіння кунжуту
- 3 ст. л. олії
- перець чорний свіжомелений
- сіль
- лимон для подачі
Покрокове приготування:
-
Обсушіть рибу паперовими рушниками. Приправте перцем, полийте соєвим соусом та 2 ст. л. олії і залиште на 10 хв.
-
Цукіні наріжте кружальцями товщиною 1 см, цибулю – товстими кільцями. Овочі посоліть та посипте перцем. Кунжут підсмажте на сухій пательні.
-
Розігрійте гриль, решітку змастіть олією. Розкладіть рибу та овочі і запікайте на середньому вогні 5–6 хв. Переверніть і продовжуйте готувати ще 3 хв.
-
Розкладіть треску та овочі в тарілки і посипте кунжутом. Подавайте з лимоном.
🍰 Секрет від Шефа:
Якщо ви готуєте страву вдома, а не на грилі, то можете запекти її в духовці. Розігрійте духовку до 230-250 градусів Цельсія або використовуйте антипригарну пательню. Важливо не перетримати рибу, щоб вона залишилася ніжною та соковитою.
Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.gastronom.ru