“`html
Пропонуємо вашій увазі дієтичний та надзвичайно корисний рецепт приготування річкової форелі з молодою картоплею на пару. Ця страва готується без додавання олії, що робить її ідеальною для здорового харчування. Риба, приготована таким чином, зберігає всі свої корисні властивості, а ніжний смак форелі чудово доповнюється ароматом свіжих овочів. Ви можете самостійно регулювати кількість спецій, додаючи ті, які вам до вподоби, або ж зовсім обмежитися сіллю та перцем, щоб насолодитися чистим смаком інгредієнтів.
Інгредієнти:
- Форель річкова – 2 шт.
- Картопля молода – 800 г
- Цибуля ріпчаста – 120 г
- Перець солодкий червоний – 2 шт.
- Помідор – 2 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Кінза – 20 г
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Кріп (для подачі) – 2 гілочки
Покрокове приготування:
-
Вимийте всі овочі. Очистіть картоплю та ріпчасту цибулю. Цибулину наріжте великими кільцями. Стручки перцю розріжте навпіл уздовж, звільніть їх від серцевини з насінням. Наріжте великими шматками.
-
Помідори покладіть у глибоку миску та залийте окропом. Через хвилину перекладіть їх у ємність з прохолодною водою. Очистіть плоди від шкірки та наріжте великими шматками.
-
Рибу очистіть від луски та випатрайте. Промийте та насухо промокніть паперовими рушниками. Відріжте голови та хвости, розділіть тушки на порційні шматки. Приправте сіллю та свіжомеленим чорним перцем.
-
Розмістіть картоплю та солодкий перець на нижньому рівні пароварки. Приправте сіллю та свіжомеленим чорним перцем. На верхньому рівні розкладіть кільця ріпчастої цибулі, на них – шматочки форелі та помідорів.
-
Збризніть рибу соком лимона, посипте рубаною зеленню кінзи. Закрийте кришку, увімкніть пароварку і готуйте форель з картоплею та овочами близько 25–30 хвилин. Розкладіть по тарілках, посипте свіжою зеленню кропу і подавайте.
🍰 Секрет від Шефа:
Якщо ви хочете отримати ще більш насичений смак, перед приготуванням рибу можна замаринувати в суміші лимонного соку, олії (якщо ви не дотримуєтесь суворої дієти), часнику та улюблених трав на 15-20 хвилин. Також, для аромату, можна додати в пароварку кілька гілочок розмарину або чебрецю. Подавати страву можна зі сметаною або натуральним йогуртом.
“`
Джерело новини: www.gastronom.ru