“`html
Цей рецепт риби під сметанно-сирним соусом — справжня знахідка для тих, хто цінує швидкість і мінімальну обробку продуктів. Всього 20-30 хвилин — і вишукана страва готова! Особливість цього рецепту в тому, що він чудово підходить для приготування із замороженого рибного філе, що робить його ідеальним вибором, коли часу обмаль, а рибу хочеться приготувати швидко. Найкраще підійде нетовсте філе, наприклад, тілапії.
Складність: Прості рецепти
Калорійність: 446.35 ккал/порція
Порцій: 2
Час приготування: 30 хв
Б/Ж/У: 52.27 г/21.93 г/10.61 г
Інгредієнти:
- Філе тілапії (заморожене): 400 г
- Сметана 18%: 4 ст. л.
- Сир Моцарела: 80 г
- Молоко: 80 мл
- Помідори: 3 шт.
- Діжонська гірчиця: 2 ч. л.
- Базилік сушений: 0.5 ч. л.
- Перець білий мелений: за смаком
- Сіль: за смаком
Покрокове приготування:
-
Підготуйте всі необхідні продукти. Розігрійте духовку до 200°С. Якщо ваша духовка має функцію конвекції, достатньо буде 180°С.
-
Помийте помідори, обсушіть паперовим рушником і наріжте скибочками або довільними шматочками. Сир натріть на дрібній терці. У мисці змішайте гірчицю зі сметаною, влийте молоко і добре збийте все виделкою до однорідності.
-
У глибоку форму для запікання викладіть заморожене філе тілапії. Посипте його сіллю та меленим білим перцем. Зверху рівномірно розподіліть нарізані помідори. Знову трохи посоліть, поперчіть і посипте сушеним базиліком.
-
Акуратно полийте всю конструкцію сметанно-гірчичною сумішшю так, щоб вона добре покрила рибу та помідори. Зверху рівномірно посипте все натертим сиром.
-
Поставте форму в розігріту духовку. Запікайте приблизно 20 хвилин. Потім перемкніть духовку в режим гриля, поставте форму на верхній рівень і підрум’яньте сирну скоринку протягом 3–5 хвилин до золотистого кольору.
-
Вийміть рибу з духовки, дайте їй постояти 5 хвилин, а потім обережно перекладіть на тарілки. Полийте рибу соком, що утворився у формі. Подавайте страву гарячою, ідеально до білого хліба та келиха білого вина.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб отримати ще ніжнішу текстуру риби, можна перед запіканням зробити на філе неглибокі надрізи. Це допоможе соусу краще просочити рибу. Також, якщо ви бажаєте отримати більш насичений смак, додайте до сметанного соусу трохи лимонного соку або цедри.
💡 Господині на замітку:
Цей рецепт чудово підходить для приготування замороженого філе будь-якої нетовстої риби (товщиною близько 1,5 см). Зазвичай риба товщиною 2,5 см запікається 10 хвилин, але замороженому філе потрібен трохи довший час. Якщо ви побоюєтеся, що риба може виділити забагато рідини, зменште кількість молока в соусі або взагалі не додавайте його.
“`
Дізнатися більше на: www.gastronom.ru