Ніжна риба, запечена у фользі: покроковий рецепт зі смаком моря

Молочна риба, запечена у фользі – це справжня кулінарна пригода для тих, хто шукає нові смаки. Ця океанська риба, відома як ханос, вражає своїм ледь солодкуватим, вершковим смаком м’якоті. Завдяки запіканню у фользі, вона зберігає ніжність та соковитість, розкриваючи свої найкращі якості.

Інгредієнти:

Покрокове приготування:

1. Підготуйте тушки риби. Якщо вони заморожені, перекладіть їх у велику миску і поставте в холодильник на 6–8 годин. Такий повільний процес розморожування допоможе зберегти соковитість риби після приготування.

   

2. Очистіть рибу: видаліть луску, відріжте плавці та хвости, відділіть голову (її можна використати для бульйону). Зробіть на тушках кілька глибоких поперечних надрізів.

   

3. Натріть тушки сіллю та перцем зсередини та зовні. Помідори та лимон наріжте кружальцями, а потім кожне кружальце розріжте навпіл. Цибулю почистіть і наріжте кільцями або півкільцями. Кріп дрібно порубайте.

   

4. Підготуйте два великих аркуші фольги. Викладіть на них цибулю. Зверху розташуйте тушки риби. У надрізи на рибі вставте, чергуючи, скибочки помідора та лимона.

   

5. Посипте рибу зеленню кропу. Підніміть краї фольги над тушками та щільно скріпіть їх, залишаючи достатньо простору над рибою (не загортайте фольгу впритул до риби!). Запікайте молочну рибу протягом 30 хвилин при температурі 190 °C.