“`html
Десерт із ревеню з меренгами – це справжній вибух кисло-солодких смаків! Цей вишуканий десерт готується досить просто, але вимагає уваги до деталей. Ревень спочатку запікається з апельсиновою цедрою, потім змішується з жовтками, знову вирушає в духовку, а вже після цього його покривають збитим білком і запікають до легкої золотистої скоринки. Виходить яскравий весняний десерт, який чудово пасує до чаювання або як вишукане завершення обіду. Подавайте його теплим або холодним – він завжди залишається неймовірно смачним та ароматним!
Інгредієнти:
- Ревень – 450 г
- Цедра 1 апельсина
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 150 г
Покрокове приготування:
-
Розігрійте духовку до 180°С. Ревень вимийте, наріжте шматочками довжиною 4 см. Змішайте ревінь, 100 г цукру та дрібно нарізану цедру. Викладіть у форму, накрийте фольгою і готуйте в духовці 35 хв. Потім вийміть з духовки, дайте охолонути до кімнатної температури. Духовку не вимикайте.
-
Відокремте жовтки від білків. Додайте жовтки до ревеню, перемішайте. Розкладіть суміш у 4 формочки та поставте в духовку на 10 хв.
-
Збийте білки з цукром, що залишився. Викладіть у формочки поверх ревеню і поверніть у духовку ще на 10 хв.
🍰 Секрет від Шефа:
Для ще більш ефектної подачі, після того, як ви дістали десерт з духовки, можна злегка підрум’янити меренгу за допомогою кулінарного пальника. Це додасть особливого шарму та аромату вашому десерту з ревеню.
“`
Подробиці можна знайти на сайті: www.gastronom.ru