Молоді кабачки із сиром – це проста, але надзвичайно смачна страва. Лише уявіть: “човники” з ніжного кабачка наповнюються ароматною сумішшю тертого сиру, подрібнених кедрових горішків та базиліку й запікаються у духовці. Мінімум зусиль, якихось 20 хвилин очікування, а результат – соковита і дуже апетитна страва для легкого літнього обіду чи вечері. А якщо хочеться чогось ситнішого, подайте молоді кабачки із сиром як гарнір до запеченого м’яса чи птиці – і справа з кінцем. Хоча як самостійна страва вони просто чудові!
Інгредієнти:
- Молоді кабачки – 4 шт
- Швейцарський сир – 100 г
- Кедрові горішки – 100 г
- Базилік – 4 гілочки
- Вершки жирністю 9% – 4 ст.л.
- Вершкове масло для змащування
- Сіль, перець за смаком
Покрокове приготування:
-
Сир натріть на крупній тертці. Горішки подрібніть у блендері до стану дрібної крихти. Базилік вимийте, обсушіть, розберіть на листочки та дрібно порубайте.
-
Змішайте сир, горішки, подрібнений базилік та вершки. Посоліть, поперчіть за смаком.
-
Кабачки вимийте, обсушіть і розріжте вздовж навпіл. Викладіть у змащену олією форму для випікання. Розкладіть по кабачках горіховий соус. Накрийте фольгою і поставте в розігріту до 200 °С духовку на 20 хв.
🍰 Секрет від Шефа:
Так само можна запекти і стиглі кабачки, тільки нарізати їх краще кільцями – і так само начинити. Замість швейцарського сиру підійде гауда або пармезан. Молодий кабачок у духовці з сиром здається банальною стравою, але все вирішують “дрібниці”. У цьому рецепті це кедрові горішки та базилік – не найочевидніші продукти для фарширування кабачків. Але саме вони надають звичній страві цікавого відтінку смаку.
За даними порталу: www.gastronom.ru