“`html
Закуска з плавленого сиру та огірка, приготована у вигляді порційних верринів, чудово підійде для святкового меню або легкого літнього перекусу під келих сухого білого вина: завдяки ефектній подачі у прозорих склянках виглядає вона особливо естетично. Головна особливість усіх верринів – багатошаровість: тому викладайте інгредієнти акуратно, не «ущільнюючи», щоб створити візуальну легкість закуски. В іншому покладіться на наш рецепт. А якщо бажаєте поекспериментувати, у примітках ми розкажемо, як це краще зробити.
Складність: Прості рецепти
Порцій: 6
Час приготування: 15 хв
Теги: Без термообробки, До вина, Обід, Перекус, Закуска
Інгредієнти:
- Плавлений сир – 200 г
- Пучок зеленої цибулі – 1 шт.
- Невеликі огірки – 3 шт.
- Сіль – за смаком
- Вершки жирністю 9% – 1 ст. л.
- Варено-копчений окіст – 150 г
Покрокове приготування:
-
Огірки очистити від шкірки, дрібно нарізати, викласти в друшляк і присипати сіллю. Поставити друшляк на миску і відставити. Через 10 хв. промити огірки холодною водою та обсушити на лляній серветці.
-
Окіст нарізати невеликими кубиками. Зелену цибулю вимити і дуже дрібно нарізати. У мисці перемішати окіст та цибулю.
-
Плавлений сир присипати чорним перцем і розім’яти виделкою. Змішати огірки з вершками і розкласти по 6 келихах. Зверху викласти сир, потім окіст з цибулею. До подачі поставити в холодильник.
🍰 Секрет від Шефа:
Для приготування закуски з плавленого сиру обирайте свіжі, щільні огірки без гіркоти та великого насіння. Перед тим, як додавати огірок, обов’язково скуштуйте його. Якщо використовуєте плоди з жорсткою шкіркою, очистіть її. З вершковою основою закуски можна експериментувати: використовуйте для її приготування знежирений сир, будь-який м’який сир, додавайте сметану або йогурт. Змішуйте, пробуйте – шукайте варіант, який вам до смаку! Варено-копчений окіст – інгредієнт опціональний, який не забороняється замінювати відвареним курячим філе або слабосоленою рибою.
“`
Оригінал статті: www.gastronom.ru