Картопля, запечена з сулугуні, – це страва, яку можна готувати хоч щодня, особливо в сезон молодої картопельки. Вона ніколи не набридне! А головне – з сирами можна експериментувати, головне, щоб вони добре плавилися і набували в духовці ніжної, тягучої консистенції. Оскільки молода картопля не потребує ретельного чищення, страва готується доволі швидко. Подавайте її гарячою, прямо з духовки – у цьому вся суть картоплі з сулугуні.
Інгредієнти:
- 1 кг дрібної молодої картоплі
- 3–5 зубчиків часнику
- 2 ст. л. вершкового масла
- 200 г свіжого сулугуні
- Свіжа зелень для подачі
Покрокове приготування:
-
Ретельно вимийте картоплю щіткою, покладіть у киплячу воду і варіть 15 хвилин. Злийте воду, картоплю обсушіть.
-
Часник роздушіть, почистіть і дрібно порубайте. Розтопіть вершкове масло на пательні, всипте часник, через 20 секунд зніміть з вогню.
-
Викладіть картоплю у форму для запікання, полийте олією з часником. Зверху викладіть сулугуні, нарізаний скибками товщиною 1,5 см. Поставте форму в розігріту до 200°С духовку, під увімкнений гриль. Запікайте, доки сир не розплавиться і не зарум’яниться. Подавайте одразу ж, зі свіжою зеленню.
🍰 Секрет від Шефа:
Час запікання картоплі з сулугуні може варіюватися залежно від особливостей вашої духовки. Слідкуйте за процесом і виймайте страву, щойно сир покриється апетитною золотистою скоринкою. Картопля, запечена з сулугуні, чудово підійде як ситний гарнір до риби, курки або м’яса. А ще краще доповнить її легкий овочевий салат.
Дізнатися більше на: www.gastronom.ru